Kumpir: plněná pečená brambora


Jedním z oblíbených tureckých pouličních jídel je také plněná pečená brambora s názvem kumpir. Jedná se o jídlo, které zasytí na dlouhou dobu. Příprava kumpiru je jednoduchá. Velká upečená brambora se rozřízne napůl, vnitřek se smíchá s máslem a přímo uvnitř brambory se vytvoří krémová bramborová kaše. Brambora se poté ještě naplní dalšími náplněmi, jako je sýr, olivy, nakládané okurky, klobása, kukuřice …

Příprava kumpir
Příprava kumpir

Původ kumpiru lze vysledovat až do Osmanské říše, kde byl oblíbeným jídlem mezi nižšími vrstvami. Moderní varianty kumpiru zahrnují kromě tradičních náplní také různé varianty s masem nebo majonézovými saláty. Díky této rozmanitosti je kumpir jídlem, které může pokaždé chutnat jinak.

✓ Tip: Rezervujte si předem vstupenky na památky a výlety v Istanbulu, ušetříte čas a vyhnete se frontám.

Příprava kumpir
Příprava kumpir

V Istanbulu můžete narazit na kumpir v bistru Patatos na populární nákupní třídě İstiklal Cd. Před podnikem pravděpodobně bude stát dlouhá fronta, příprava kumpiru je pro turisty zajímavá a lákavá.

Příprava kumpir
Příprava kumpir

Ani já jsem neodolal a když jsem kumpir poprvé viděl, ochutnal jsem. Jedná se o skutečně velmi vydatné jídlo, které vás zasytí na dlouhou dobu. Možnost nakombinovat si náplně je slibná, ale podle mne Turecko nabízí mnohem zajímavější pochoutky.

Příprava kumpir
Příprava kumpir

Když jsem při jedné z dalších cest provázel po Istanbulu své rodiče, také chtěli kumpir ochutnat, stejně jako všichni, kteří jej viděli poprvé. Nakonec ale souhlasili s tím, že se nejedná o úplně zajímavé jídlo. Pokud však máte rádi bramborovou kaši a netradiční kombinace, kumpir pro vás může být zajímavou volbou.

Dobrou chuť!

Více informací získáte po kliknutí na odkaz na mapě: