Cyperská kuchyňa je bohatá a rozmanitá, s gréckou kuchyňou zdieľa široké množstvo jedál. Vyznačuje sa použitím čerstvých ingrediencií, ako sú olivy, syr, zelenina a ryby, ktoré sa kombinujú do bohatých a rozmanitých pokrmov.
Najznámejším typom jedla je meze, čo je súbor malých predjedál podávaných na stôl spoločne alebo v niekoľkých vlnách. Typicky zahŕňa syr halloumi, olivy, baklažánovú pomazánku a rôzne druhy mäsa, vrátane klobás sheftalia. Meze je nielen o chuťoch, ale aj o sociálnom zážitku, pri ktorom sa ľudia schádzajú a zdieľajú jedlo. Na Cypre existujú reštaurácie špecializované na meze, ktoré rozhodne stoja za vyskúšanie.
Syr halloumi je nepochybne najznámejšia cyperská potravina na celom svete. Tento mierne slaný syr dobre znáša vysoké teploty, čo mu umožňuje udržať tvar pri grilovaní. Halloumi je často ochutený lístkami mäty alebo petržlenu. Sheftalia je ďalšie obľúbené cyperské jedlo. Ide o malé klobásky z mletého mäsa, ktoré sú obalené v blane z bránice. Afelia je tradičný dusený pokrm z bravčového mäsa, ktoré sa marinuje v červenom víne.
Tahinopita je tradičný cyperský koláč z cesta, ktorý je plnený zmesou tahini (sezamovej pasty), cukru a niekedy aj hrozienok. Tahinopita je obľúbený najmä počas pôstnych období, keďže neobsahuje žiadne mliečne výrobky ani vajcia. Flaounes je pečivo tradične pripravované počas Veľkej noci. Flaounes sú bohato plnené zmesou syra (zvyčajne kombinácia halloumi a anari), vajec a mätových listov. Povrch flaounes je posypaný sezamovými semienkami.
(Článok je rozpracovaný, bude doplnený a rozšírený.)