Nechať starosti s nákupmi, vyprážaním kapra a prípravou zemiakového šalátu iným a len si užívať sviatočnú atmosféru pri dokonale prestretom stole – znie to ako vianočný zázrak? V Česku je Štedrý deň 24. 12. tradične sviatkom, kedy sme všetci doma, a preto väčšina bežných podnikov zostáva zatvorená. Záchranou sú však väčšinou hotelové reštaurácie.
Pripravil som pre vás výber miest v Prahe, kde pre vás chystajú špeciálne štedrovečerné menu. Súčasťou sú ceny aj odkazy priamo na ich ponuku. Nezabudnite, že kapacita je obmedzená a včasná rezervácia je tým najlepším darčekom, ktorý si môžete nadeliť.
Užite si čarovné a bezstarostné Vianoce!
Štedrý večer Praha 2025
Reštaurácia Alcron
Ikonický Alcron pozýva na Štedrý večer plný vianočných zázrakov a špičkovej gastronómie. Sviatočnú atmosféru podčiarkne živá hudba a menu, ktoré ctí tradície v luxusnom šate. Tešiť sa môžete na krémovú rybiu polievku so pstruhom a ráčikmi, špenátové špecle a ako hlavný chod na vyprážaného zubáča s kaprími hranolčekmi. Sladkou bodkou bude lieskovo-orieškový krém s mandarínkami. Reštaurácia ponúka aj plnohodnotný vegetariánsky a vegánsky variant.
Cena: 3 290 Kč (131,60 EUR), vínne párovanie 1 290 Kč (51,60 EUR)
Web: štedrovečerné menu, stránky reštaurácie
Reštaurácia Červený Jelen
Reštaurácia Červený Jelen ponúka na Štedrý deň špeciálne menu, ktoré je koncipované ako zdieľaná hostina. Začiatok patrí pestrej selekcii predjedál, kde nechýba hovädzí tatarák s čiernou hľuzovkou, divinová paštéta, gravlax z lososa, farmárske vajce na brioške či výber syrov z Biofarmy Krasolesí. Pri hlavných chodoch (podávaných minimálne pre 2 osoby) je na výber medzi mäsovou selekciou (rib eye, porchetta z mladého brava, hovädzí flap steak) a vegetariánskou selekciou (steak NEmäso, pečené halloumi, steak z portobella). Oba varianty dopĺňajú sviatočné prílohy ako zemiaková kaša s gaštanmi, krúpové rizoto s hubami a glazovaná zelenina. Sladkou bodkou je mrazená Aljaška s vaječným likérom a mandarínkový cheesecake.
Cena: 1 490 Kč (59,60 EUR)
Web: štedrovečerné menu, stránky reštaurácie
Reštaurácia Kampa Park
Luxusná reštaurácia Kampa Park si na Štedrý večer pripravila päťchodové degustačné menu v klasickom aj vegetariánskom variante. Milovníci rýb a mäsa sa môžu tešiť na carpaccio z mušlí sv. Jakuba s čiernou hľuzovkou, pečenú tresku s kôprovým beurre blanc a teľaciu sviečkovicu s omáčkou bordelaise. Vegetariánsky variant ponúka napríklad hráškové consommé, špargľu s bearnskou omáčkou či hľuzovkové rizoto. Obe menu zakončuje tradičný francúzsky dezert mille feuille. K večeri je pripravené aj starostlivo vybrané vínne párovanie zahŕňajúce šampanské Taittinger či Saint Emilion Grand Cru.
Cena: 3 650 Kč (146 EUR), vínne párovanie 1 950 Kč (78 EUR)
Web: štedrovečerné menu, stránky reštaurácie
Reštaurácia La Finestra in Cucina
Talianska reštaurácia La Finestra in Cucina láka na vianočné špeciality šéfkuchára Romana Kintlera, ktorým dominuje exkluzívna biela hľuzovka. V ponuke à la carte nechýba piemontský hovädzí tatarák, pečené slimáky či foie gras s gaštanmi. Milovníci cestovín a ryže si môžu vychutnať tagliolini alebo risotto s bielou hľuzovkou. Hlavným chodom vojvodí grilovaný homár thermidor, chobotnica s n’dujou alebo luxusná teľacia sviečkovica rossini s foie gras a hľuzovkovou omáčkou. Pre zástancov klasiky je pripravený teľací rezeň s japonskou majonézou. Ponuku dopĺňa výber divokých rýb, vyzretých steakov a dezertov.
Cena: podľa výberu (predjedlá od 325 Kč (13 EUR), hlavné chody od 825 Kč (33 EUR), biela hľuzovka 365 Kč/g (14,60 EUR))
Web: štedrovečerné menu, stránky reštaurácie
Reštaurácia La Gare
Tradičné vianočné slimáky si môžete na Štedrý deň vychutnať v obľúbenej brasserii La Gare. Hlavným lákadlom sú tu bezpochyby slimáky na tri spôsoby – klasicky po burgundsky, s hríbovým ragú alebo vo forme vol au vent s cesnakovým velouté. Ak na slimáky nemáte chuť, menu ponúka aj francúzske klasiky ako kohúta na víne, rybiu polievku s morskými plodmi alebo vyzretý hovädzí tatarák. Pozor, v La Gare pripravujú na Štedrý deň obedy, nie večere. Obedy prebiehajú v dvoch časových vlnách (dopoludňajšia a popoludňajšia), takže včasná rezervácia je nutná.
Cena: slimáky (rôzne druhy) 415 Kč (16,60 EUR), kohút na víne 445 Kč (17,80 EUR), rybia polievka 335 Kč (13,40 EUR)
Web: štedrovečerné menu, stránky reštaurácie
Reštaurácia Terasa U Zlaté studně
Reštaurácia Terasa U Zlaté Studně si pre sviatočné večery 24. a 25. decembra pripravila exkluzívne degustačné menu, ktoré je v týchto termínoch jedinou voľbou. Gastronomický zážitok začína kanapkami a tatarákom z ustrice fine de claire a pražmy. Nasleduje terina z kačacej pečene foie gras a homáre bisque so sépiovými raviolami. Rybí chod predstavuje kambala pečená na brioške s údeným úhorom, zatiaľ čo mäsový chod ponúka králičiu ballotine s restovaným foie gras a hľuzovkovým jus. Po osviežujúcom bergamotovom sorbete menu uzatvára trojitá čokoládová torta Valrhona a variácie domácich praliniek.
Cena: 5 900 Kč (236 EUR) (vrátane kávy a minerálnej vody), 3 500 Kč (140 EUR) vínne párovanie
Web: štedrovečerné menu, stránky reštaurácie
🇨🇿 Svíčková alebo guláš? To už poznáte naspamäť! Prihláste sa do môjho newsletteru a ja vám zadarmo pošlem zaujímavosti o tureckej, kirgizskej alebo britskej kuchyni.
