Portugalská kuchyňa


Portugalská kuchyňa je rovnako bohatá a rozmanitá ako história Portugalska. Je ovplyvnená námornými plavbami a objaviteľskými cestami, ktoré formovali krajinu aj jej gastronómiu. Jedlá v Portugalsku sú často založené na tradičných receptoch, s dôrazom na čerstvé a kvalitné ingrediencie, najmä ryby a morské plody.

Portugalské cachorrinho
Portugalské cachorrinho

Bacalhau, sušené a solené mäso tresky, je nepochybne najikonickejším portugalským jedlom. Údajne existuje viac ako 365 spôsobov, ako ho pripraviť, jeden na každý deň v roku. Ďalšou obľúbenou rybou špecialitou je sardinha assada, grilované sardinky, obvykle podávané na chlebe s čerstvou zeleninou. Morské plody sú stredobodom mnohých portugalských pokrmov, ako dokazuje aj cataplana, aromatický pokrm varený v špeciálnej medenej nádobe.

Sušená a solená treska
Sušená a solená treska

Cozido à Portuguesa je jedlo z rôznych druhov mäsa, klobás a zeleniny. Caldo verde, hustá zeleninová polievka s kúskami klobásy chorizo, je ďalším obľúbeným pokrmom, často podávaným počas chladných večerov. Francesinha, špecialita pochádzajúca z Porta, je výrazný sendvič plný rôznych druhov mäsa, pokrytý syrom, podávaný so špeciálnou omáčkou.

Portugalská francesinha
Portugalská francesinha

Vo svete street foodu vyniká bifana, jednoduchý bravčový sendvič. Ďalším populárnym pokrmom je prego, hovädzí steak podávaný v brioškovej bulke s horčicou a cesnakom.

Portugalský sendvič bifana
Portugalský sendvič bifana

V oblasti sladkostí je ťažké prehliadnuť pastéis de nata, malé krémové koláčiky, ktorých krehké lístkové cesto a bohatá vanilková náplň sú symbolom portugalského cukrárstva.

Portugalská kuchyňa, vyznačujúca sa svojou jednoduchosťou a zároveň bohatou chuťou, je skutočným odrazom krajiny a jej dedičstva. Jej pokrmy, či už založené na rybách, mäse alebo sladkostiach, sú výsledkom storočí prelínania kultúr a kulinárskeho majstrovstva.

(Článok je rozpracovaný, bude doplnený a rozšírený.)

❤️ Zažite pravú chuť Portugalska! Prihláste sa k môjmu newsletteru a získajte zadarmo kompletného sprievodcu, ktorý vám pomôže objaviť a vychutnať si autentické portugalské pokrmy a nápoje počas vašej cesty.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *