Španielska kuchyňa je živým odrazom bohatej kultúry a histórie Španielska. Regionálne špeciality sa síce výrazne líšia, existuje však niekoľko jedál, ktoré sú známe po celom svete.
Paella, pochádzajúca z Valencie, je pravdepodobne najznámejším španielskym pokrmom. Ide o ryžový pokrm s bohatou škálou prísad – od morských plodov až po králika. Známou španielskou studenou polievkou je gazpacho, ktorá sa pripravuje z paradajok a papriky.
Tapas, ďalší ikonický prvok španielskej kuchyne, sú malé porcie jedál, ktoré sa podávajú ako predjedlo alebo snack. Rozmanitosť tapas je neuveriteľná, tapas môže byť takmer čokoľvek od olív a nakrájaných syrov až po jedlá ako sú „patatas bravas“ (pečené zemiaky) alebo „gambas al ajillo“ (krevety v cesnakovom oleji). V Baskicku sú naopak populárne pintxos, jedlo podobné tapas, ale zvyčajne oveľa sofistikovanejšie.
Španielska kuchyňa tiež zahŕňa rozmanité sušené šunky a salámy. Jamón ibérico je najvyššia trieda španielskej sušenej šunky. Nezabudnuteľnú chuť majú tiež španielske syry, ako je napríklad manchego, tvrdý syr z ovčieho mlieka. Vedľa týchto tradičných pokrmov je španielska kuchyňa známa aj svojimi sladkosťami, ako sú churros.
Každý z týchto pokrmov predstavuje unikátnu chuť a tradíciu španielskej kuchyne, ktorá je známa svojou schopnosťou kombinovať jednoduché, kvalitné suroviny do nezabudnuteľných kulinárskych zážitkov.
(Článok je rozpracovaný, bude doplnený a rozšírený.)