Miestne špeciality

Za miestne špeciality považujem prísady alebo jedlá, ktoré sú úzko spojené s konkrétnym miestom. Je veľmi ťažké ich nájsť inde. Napríklad špecialitu z Porta s názvom francesinha je ťažké nájsť mimo jej rodisko. Podobne špeciálna focaccia costedda sa pripravuje len v dedinke Villasimius na Sardínii.