Co ochutnat v Bordeaux

Francouzské Bordeaux je ve světě proslavené svými víny. Mezi nejznámější vinařské oblasti patří Médoc, Saint-Émilion a Pomerol. V Bordeaux můžete navštívit zajímavé interaktivní muzeum vína a vinařství. Mezi ochutnáváním vína v mnoha sklípcích se ve městě také skvěle najíte. Bordeaux je prostě s vínem nerozlučně spjato.

Co ochutnat v Bordeaux:

  • Cannelé. Malý sladký zákusek ve tvaru válečku s karamelizovaným povrchem a nadýchaným těstem uvnitř. Cannelé jsou symbolem Bordeaux, jejich historie sahá až do 18. století, kdy byly poprvé vyrobeny v místních klášterech.
  • Entrecôte à la Bordelaise. Hovězí steak podávaný s omáčkou z červeného vína, šalotky a bylinek. Omáčka Bordelaise je pojmenovaná po městě Bordeaux, které je proslulé svými červenými víny, jež jsou základem této omáčky.
  • Lamproie à la Bordelaise. Mořský úhoř připravený s omáčkou z červeného vína, krve úhoře, šalotky a koření. Tento pokrm má v Bordeaux dlouhou tradici, je spojován s místní rybářskou komunitou.
  • Huîtres du Bassin d’Arcachon. Ústřice z zálivu Arcachon nedaleko Bordeaux, které jsou známé svou kvalitou a čerstvostí. Arcachon je jedním z hlavních produkčních regionů ústřic ve Francii.
  • Confit de canard. Kachní konfity, tedy pomalu pečené kachní maso ve vlastním tuku. Tato specialita pochází z jihozápadní Francie, včetně regionu kolem Bordeaux, kde se hojně chovají kachny.
  • Macarons de Saint-Émilion. Makronky z městečka Saint-Émilion nedaleko Bordeaux, které jsou známé svou křehkostí a jemnou chutí. Saint-Émilion je proslulé svými víny a tyto makronky jsou často podávány jako sladký doplněk k místním vínům.
  • Gâteau Basque. Baskický koláč plněný vanilkovým krémem nebo třešňovým džemem. Ačkoli tento koláč pochází z Baskicka, je oblíbený i v Bordeaux, kde se často podává v místních kavárnách a cukrárnách.
  • Tricandilles. Grilované vepřové dršťky jsou specialitou regionu Bordeaux. Tento pokrm má své kořeny v místní tradici využití všech částí zvířete, mezi místními obyvateli je velmi oblíbený.
  • Bordeaux AOC. Červená vína z oblasti Bordeaux patří mezi nejslavnější a nejkvalitnější vína na světě. Bordeaux je největší vinařskou oblastí Francie, zdejší vína jsou proslulá svou komplexností a potenciálem pro dlouhé zrání.
  • Sauternes. Sladké dezertní víno z oblasti Sauternes jižně od Bordeaux. Toto víno je vyráběno z hroznů napadených ušlechtilou botrytickou plísní, která dodává vínu charakteristickou chuť a vůni.
  • … a případně dalších 35 francouzských jídel ze seznamu: Co ochutnat ve Francii.