Co ochutnat v Lyonu

Lyon, gastronomické hlavní město Francie. Najdete zde bezpočet skvělých restaurací a bister. Celkem 91 podniků je zařazeno na michelinský seznam. Vyzkoušejte některou z restaurací s označením Michelin Bib a zajděte si na výhodné obědové menu. Milovníci vína by neměli vynechat návštěvu vinic v Tain-l’Hermitage.

Co ochutnat v Lyonu:

  • Quenelle. Knedlíčky z rybího nebo jiného masa, typické pro lyonskou kuchyni.
  • Salade Lyonnaise. Salát s vejcem, slaninou a krutony, pojmenovaný přímo po Lyonu.
  • Rosette de Lyon. Druh salámu, který pochází z Lyonu, je vyráběn z vepřového masa.
  • Coq au vin. Kohout na víně, tradiční francouzské jídlo, které je obzvláště oblíbené v Lyonu.
  • Cervelle de canut. Sýrový krém ochucený bylinkami a česnekem, specialita lyonské kuchyně.
  • Andouillette. Klobása vyrobená z vepřových vnitřností, populární v lyonských bouchons (tradičních restauracích).
  • Gâteau de foies de volaille. Koláč z drůbežích jater, specialita z Lyonu.
  • Tablier de sapeur. Připravuje se z hovězích drštěk, je to typické jídlo v lyonských bouchons.
  • Coussin de Lyon. Čokoládový bonbon ve tvaru polštářku, který byl vytvořen v Lyonu.
  • Bugnes. Smažené pečivo posypané cukrem, tradiční lyonský dezert připravovaný během svátku Mardi Gras.
  • Pommes dauphines. Smažené bramborové kuličky, oblíbené jako příloha v lyonských restauracích.
  • Praline. Cukrovinka z pražených mandlí nebo lískových oříšků, která byla vynalezena v Lyonu.
  • Pâté en croûte. Paštika zapečená v těstě, specialita lyonské kuchyně.
  • Tarte aux pralines. Koláč s pralinkami, oblíbený dezert v Lyonu.
  • Brioche aux pralines roses. Sladké pečivo s růžovými pralinkami, typické pro Lyon.
  • … a případně dalších 35 francouzských jídel ze seznamu: Co ochutnat ve Francii.