Co ochutnat v Toulouse

V Toulouse zve k náštěvě tržnice Victora Huga, která nabídne nepřeberné možností jídel k ochutnání. Zastavte se i na místní nedělní trhy Saint-Aubin. Pokud milujete bramborovou kaši, pak nevynechejte její místní variantu aligot. Menu v restauraci Le Genty Magre je skvostné.

Co ochutnat v Toulouse:

  • Cassoulet. Tradiční jihofrancouzský pokrm z dušených fazolí, klobásy, vepřového a kachního masa. Toulouse je považováno za hlavní město cassouletu.
  • Saucisse de Toulouse. Čerstvá vepřová klobása ochucená česnekem a vínem. Typická pro Toulouse a okolí.
  • Foie gras. Ztučnělá játra kachen nebo hus, která jsou v Toulouse vyráběna již od 18. století.
  • Magret de canard. Kachní prso, které je v Toulouse velmi oblíbené díky místnímu chovu kachen.
  • Garbure. Hutná polévka z čerstvé zeleniny, zelí a vepřového masa, populární v Toulouse a okolním regionu.
  • Pastis. Anýzový alkoholický nápoj, který je populární v celé jižní Francii včetně Toulouse.
  • Violettes de Toulouse. Kandované fialky, které jsou specialitou Toulouse. Vyrábí se zde již od 19. století.
  • Croustade aux pommes. Jablečný koláč typický pro region Midi-Pyrénées, jehož hlavním městem je Toulouse.
  • Porc noir de Bigorre. Vepřové maso z černých prasat chovaných v regionu Bigorre nedaleko Toulouse.
  • Roquefort. Sýr s modrou plísní, který pochází z nedalekého regionu Roquefort-sur-Soulzon. Je velmi oblíbený i v Toulouse.
  • … a případně dalších 35 francouzských jídel ze seznamu: Co ochutnat ve Francii.