Tippek a legjobb ételekhez útközben. Egyél úgy, mint a helyiek!
Gasztronómiai útikalauzokat írok olyan helyekről, ahol magam is jártam, és olyan ételekről, amiket magam kóstoltam meg.
Melyik ország konyháját kóstolnád meg?
Hiszem, hogy a gasztrokalauzaim segítenek felfedezni a helyi gasztronómia legjavát. Ne félj új ételeket kipróbálni. A helyi különlegességeket biztosan élvezni fogod!
Jó étvágyat útközben!
Frissen tálalva
Scotch egg: darált húsba burkolt tojás
A scotch egg kolbászhúsból és zsemlemorzsából álló bundába bújtatott keménytojás - Nagy-Britanniában pikniken és a pubban sör mellett egyaránt eszik. Skóciához viszont semmi köze, a nyoma pedig talán egészen a mogul Indiáig vezet. Honnan ered a neve, miért tárgyalt egy harapnivalóról a brit kormány, és milyen a halas változat a londoni Mayfairből?
Borough Market: London legismertebb élelmiszerpiaca
A London Bridge déli végénél álló Borough Market London legismertebb élelmiszerpiaca. Több mint ezer éve kereskednek itt, mai formáját mégis 1756 határozta meg: akkor szüntette meg a parlament a régi piacot, a helyiek pedig összeadott pénzből megnyitották a sajátjukat. A viktoriánus öntöttvas szerkezet alatt ma kézműves sajtokat, kovászos kenyeret és a világ minden tájáról érkező meleg ételeket árulnak.
Broadway Market: környékbeli szombati piac a londoni Hackney-ben
A Broadway Market környékbeli szombati piac London Hackney negyedében, a London Fields park és a Regent's Canal közötti utcában. Azt az utat, amelyen a hajcsárok egykor vágóhídra hajtották a marhákat, ma minden szombaton több mint 150 stand tölti meg termelői élelmiszerekkel, street fooddal és kézműves portékával. Az utca menti boltok egész héten nyitva vannak, a piac viszont a szombaté.
Kínai negyed (Chinatown): olcsó kínai ételek Londonban
Európa leghíresebb kínai negyede egyben az egyik legkisebb is: néhány utca London West Endjének szívében, az 1980-as években emelt kapuk és vörös lampionfüzérek. A Chinatown fokozatosan költözött a limehouse-i dokkokból a Sohóba, nevét a Tang-dinasztiáról kapta, és a sült kacsák meg a dim sum mellett olyan svédasztalos éttermeket is kínál, ahol a látogató annyit eszik, amennyit csak bír.
Fudge: vajas karamella
A fudge maga a megtestesült britség - a vajas édesség kockáit minden tengerparti üdülőhelyen és minden londoni szuvenírboltban árulják. Csakhogy az amerikaiak találták ki, a britek pedig olyan alaposan kisajátították, hogy ma már koronával a doboz tetején kapható. Hogyan kelt át az óceánon egy édesség, amely a fuserálásról kapta a nevét, és miért tett bele Cornwall tejszínt?