Tipps für das beste Essen auf Reisen. Iss wie die Einheimischen!
Ich schreibe Gastro-Guides über Orte, die ich selbst besucht habe, und über Gerichte, die ich selbst probiert habe.
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Einen Finger zum Bewegen, zwei zum Zoomen
Ich bin überzeugt, dass dir meine Gastro-Guides helfen, das Beste aus der lokalen Küche zu entdecken. Trau dich, neue Gerichte auszuprobieren. Die lokalen Spezialitäten werden dich garantiert begeistern!
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Frisch aufgetischt
Wohin zur Martinsgans in Prag (2026)
Gebratene Gans mit Kraut und Knödel zum Martinstag gehört zu den beliebtesten kulinarischen Traditionen Tschechiens. Hier sind meine Tipps für großartige Prager Restaurants, die Gänsegerichte auf der Karte haben werden - mit Preisen, Links zu ihren Websites und direkten Links zu den Martinsmenüs.
Restaurant Alma, Prag: Bib Gourmand des Guide Michelin in einem ehemaligen Kino
Das Restaurant Alma liegt in einem ehemaligen Kino aus der Zeit der Ersten Republik in der Prager Gasse V Jirchářích und gehört zur Gruppe Kro, die in ihrer eigenen Bäckerei auch das Brot dafür backt. Die Küche leitet Petr Židek: regionale Zutaten, Fermentation und offenes Feuer. Seit Dezember 2025 trägt das Alma den Bib Gourmand des Guide Michelin, seine Bar kürte das Ranking Europe's 50 Best Bars 2026 zur besten in Tschechien.
Restaurant Coda, Prag: Degustationsmenü mit atemberaubendem Blick über Prag
Das Restaurant Coda liegt im Musikhotel Aria auf der Prager Kleinseite, nur ein paar Schritte von der Karlsbrücke entfernt. Zum Degustationsmenü gibt es zwei Weinbegleitungen namens Sonata und Orchestra, die Platzteller zeigen Karikaturen von Komponisten, und im Boden sind Noten aus Mosaiksteinen verlegt. Der Höhepunkt ist die Dachterrasse mit Blick über die Dächer der Kleinseite und die Prager Burg.
Michelin-Restaurants in Tschechien: komplette Liste, Kontakte (2026)
Der Guide Michelin ist ein prestigeträchtiger Restaurantführer, der außergewöhnliche Restaurants weltweit auszeichnet. In Tschechien hat 2026 nur ein einziges Restaurant zwei Sterne - Papilio. Acht Restaurants haben einen Stern - La Degustation Bohême Bourgeoise, Field, Casa de Carli, Entrée, Essens, La Villa, Levitate und Štangl, achtzehn weitere Lokale tragen die Auszeichnung Bib Gourmand und weitere 52 Lokale stehen in der tschechischen Michelin-Auswahl.
Wo man an Heiligabend in Prag essen geht (2026)
Den Zauber von Weihnachten an einer Tafel voller festlicher Köstlichkeiten genießen und das Kochen den Spitzenköchen überlassen - entspannter kann man die Feiertage kaum verbringen. Hier sind meine Tipps für großartige Prager Restaurants, die für dich ein besonderes Heiligabend-Dinner vorbereitet haben, samt Preisen und direkten Links zu ihren Menüs.
Wo man in Prag Silvester feiert (2026)
Das alte Jahr an einer Tafel voller Delikatessen verabschieden und mit einem Glas Premium-Sekt, Cava oder Champagner ins neue starten - klingt nach dem perfekten Plan? Hier sind meine Tipps für großartige Prager Restaurants, die an Silvester geöffnet haben, samt Preisen und direkten Links zu den Silvestermenüs.
Restaurant Dejvická 34, Prag: Mittagsmenü und spätes Abendessen
Mein dritter Besuch im Restaurant Dejvická 34 von Küchenchef Tomáš Černý, das als einziges italienisches Lokal in Tschechien den Bib Gourmand von Michelin trägt. Diesmal gab es das Mittagsmenü mit Pilzsuppe, Kaninchenschnitzel und Apfelstrudel - und dazu eine Auswahl à la carte, die abends als Menü "Spätes Dejvicer Abendessen" serviert wird. Obendrauf ein alkoholfreier Riesling aus dem Haus, in dem Beethoven wohnte.
Mămăligă: Maisbrei als Nationalgericht Moldawiens und Rumäniens
Mămăligă ist ein Brei aus Maismehl, Wasser und Salz - in Moldawien und Rumänien kocht man sie im gusseisernen Kessel, dem Ceaun, und auf dem Tisch ersetzt sie das Brot. Ihre Verbreitung verdankt sie dem osmanischen Steuersystem, das den Mais als Viehfutter übersah. Serviert wird sie in vielen Formen, von der festen Beilage zum Fleisch bis zum eigenständigen Gericht mit salzigem Käse und Sauerrahm.
Miel ca la Moldova: Lamm nach moldauischer Art
Miel ca la Moldova, wörtlich Lamm wie in der Region Moldau, findest du in keinem Kochbuch - so hat das Restaurant Acasă la Mama in Chișinău sein Lammgericht getauft. Fettes Fleisch, im Ofen weich gegart, dazu Backpflaumen und angebratene Apfelstücke - genau der alte Brauch der moldawischen Küche, Obst zum Fleisch zu geben. Ich habe es zum besten Gericht meiner Reise durch Moldawien erklärt.
Colțunași: gekochte Teigtaschen aus hefefreiem Teig
Colțunași sind gekochte Teigtaschen aus hefefreiem Teig, die sich Moldawien mit Rumänien teilt: Gefüllt werden sie mit Brânză-Käse, Kartoffeln mit Zwiebeln, Kraut oder Sauerkirschen, serviert werden sie heiß mit kaltem Sauerrahm. Der Name bedeutet wörtlich Söckchen und hat dieselbe italienische Wurzel wie die Calzone. Von russischen Pelmeni unterscheidet sie die bereits gegarte Füllung; am ähnlichsten sind sie den ukrainischen Wareniki.