Tipy na to najlepšie jedlo na cestách. Jedzte ako miestni!
Píšem gastronomických sprievodcov o miestach, ktoré som osobne navštívil; o jedlách, ktoré som osobne ochutnal.
Ktorú národnú kuchyňu chcete ochutnať?
Mapu posuniete prstom, priblížite dvoma
Verím, že vám moji gastro sprievodcovia pomôžu objaviť to najlepšie z miestnej gastronómie. Nebojte sa vyskúšať nové jedlá. Určite si miestne špeciality užijete!
Nech vám jedlo na cestách chutí!
Najnovšie na ochutnanie
Reštaurácia Alma, Praha: michelinský Bib Gourmand v bývalom kine
Reštaurácia Alma sídli v bývalom prvorepublikovom kine v pražskej ulici V Jirchářích a patrí skupine Kro, ktorá jej vo vlastnej pekárni pečie aj chlieb. Kuchyňu vedie Petr Židek: lokálne suroviny, fermentácia a otvorený oheň. Od decembra 2025 má michelinský Bib Gourmand, jej bar označil rebríček Europe's 50 Best Bars 2026 za najlepší v Česku.
Reštaurácia Coda, Praha: degustačné menu s ohromujúcim výhľadom na Prahu
Reštaurácia Coda sídli v hudobnom hoteli Aria na pražskej Malej Strane, kúsok od Karlovho mosta. Degustačné menu tu sprevádzajú dve vínne párovania s názvami Sonata a Orchestra, podtaniere zdobia karikatúry skladateľov a v podlahe sú z mozaiky poskladané noty. Vrcholom je strešná terasa s výhľadom na malostranské strechy a Pražský hrad.
Kam na svätomartinskú hus v Prahe (2026)
Pečená hus s kapustou a knedľou na svätého Martina je jednou z najobľúbenejších českých gastronomických tradícií. Tu sú moje tipy na skvelé pražské reštaurácie, ktoré budú mať v ponuke husacie jedlá, a to vrátane cien, odkazov na web a priamych odkazov na svätomartinské menu.
Michelinské reštaurácie v Česku (v Prahe): kompletný zoznam, kontakty (2026)
Michelinský sprievodca je prestížny gastronomický rebríček, ktorý oceňuje mimoriadne reštaurácie po celom svete. V Česku má v roku 2026 dve hviezdy jediná reštaurácia - Papilio. Osem reštaurácií potom má jednu hviezdu - La Degustation Bohême Bourgeoise, Field, Casa de Carli, Entrée, Essens, La Villa, Levitate a Štangl, osemnásť ďalších podnikov drží ocenenie Bib Gourmand a ďalších 52 podnikov je uvedených na českom michelinskom zozname.
Kam na štedrovečernú večeru v Prahe (2026)
Užiť si čaro Vianoc pri stole plnom sviatočných delikates a starosti s varením nechať na špičkových šéfkuchároch je ten najlepší spôsob, ako prežiť sviatky v pokoji. Tu sú moje tipy na skvelé pražské reštaurácie, ktoré pre vás pripravili výnimočnú štedrovečernú večeru - aj s cenami a priamymi odkazmi na ich menu.
Kam na Silvestra v Prahe (2026)
Rozlúčiť sa so starým rokom pri stole plnom delikates a do nového vkročiť s pohárom prémiového sektu, cavy či šampanského - znie to ako dokonalý plán? Tu sú moje tipy na skvelé pražské reštaurácie, ktoré budú mať na Silvestra otvorené, a to vrátane cien a priamych odkazov na silvestrovské menu.
Reštaurácia Dejvická 34, Praha: obedové menu a neskorá večera
Tretia zastávka v reštaurácii Dejvická 34 šéfkuchára Tomáša Černého, ktorá ako jediná talianska v Česku drží michelinský Bib Gourmand. Tentoraz padla voľba na obedové menu s hubovou polievkou, králičím rezňom a jablkovou štrúdľou - a k tomu výber z à la carte, ktorý sa večer podáva ako Neskorá dejvická večera. Navrch nealkoholický rizling z domu, kde býval Beethoven.
Mămăligă: kukuričná kaša ako národné jedlo Moldavska aj Rumunska
Mămăligă je kaša z kukuričnej múky, vody a soli - v Moldavskej republike aj v Rumunsku sa varí v liatinovom kotlíku ceaun a na stole zastupuje chlieb. Za rozšírenie vďačí osmanským daniam, ktoré kukuricu prehliadali ako krmivo. Podáva sa v mnohých podobách, od tuhej prílohy k mäsu po samostatné jedlo so slaným syrom a kyslou smotanou.
Miel ca la Moldova: jahňacie po moldavsky
Miel ca la Moldova, doslova jahňacie ako v Moldavsku, nenájdete v žiadnej kuchárskej knihe - tak svoje jahňacie pomenovala kišiňovská reštaurácia Acasă la Mama. Tučné mäso pečené domäkka, k tomu sušené slivky a kúsky orestovaných jabĺk - presne ten starý zvyk moldavskej kuchyne pridávať k mäsu ovocie. Ja som ho vyhlásil za najlepšie jedlo svojej cesty po Moldavskej republike.
Colțunași: varené taštičky z nekysnutého cesta
Colțunași sú varené taštičky z nekysnutého cesta, ktoré Moldavská republika zdieľa s Rumunskom: plnia sa syrom brânză, zemiakmi s cibuľkou, kapustou alebo višňami a podávajú sa horúce so studenou kyslou smotanou. Názov znamená doslova ponožtičky a má rovnaký taliansky koreň ako calzone. Od ruských pelmeňov ich odlišuje hotová náplň, najviac sa podobajú ukrajinským varenikom.