Občanská plovárna - ヴルタヴァ川沿いの日曜ブランチ

ダン・シュパニヘルチェコ 2025年9月21日更新日 2026年10月28日コメントはまだありません

プラハのObčanská plovárnaは、地元ではおもにさまざまなイベント会場として知られています。僕もここへはいつも招待で来ていて、なかには今でも楽しく思い出すイベントもあります（ヴェロニカさん、ラデクさん、ありがとう！）。

数か月前に運営会社が替わり、日曜ブランチも始まりました。僕はObčanská plovárnaから直接招待を受け、天気予報によるとその夏最後の夏日になりそうだったので、迷わず日曜日に決めました。

Občanská plovárnaのブランチメニューは2か月ごとに変わります。冷たい前菜と温かい前菜、卵料理の朝食メニュー、メインディッシュ、ミニデザートまでいろいろ味わえます。もちろん、対象のソフトドリンク、ワイン、ビールは飲み放題です😇

ブランチ会場のすぐ隣には、本当に美しいヴルタヴァ川の景色が広がっています。

温かい前菜と冷たい前菜

ブランチでは、温かい前菜も冷たい前菜も食べ放題です。僕が訪れた8月には、たとえばプラハの養魚場ハブリバールナ（Chabrybárna）のサーモントラウトにローストパプリカとケフィアを合わせた一皿、シャンティクリームとイチゴの自家製クロワッサン、ドライトマトのフムス、シュリンプカクテル、インゲンを添えたレモン風味のマスカルポーネのほか、10品近い料理が並んでいました。冷たい前菜は小さな器に盛られていて、好みに合わせて自由に選べます。

Občanská plovárnaのブランチ - ハブリバールナのサーモントラウト、パプリカケチャップ、コールラビ、ローストパプリカ、ケフィア。

Občanská plovárnaのブランチ - ベビージェムレタスの葉にのせたシュリンプカクテル、マンゴーとパッションフルーツのサルサ添え。

Občanská plovárnaのブランチ - レモン風味のマスカルポーネ、インゲン、ラビッジのマヨネーズ、パン粉。

Občanská plovárnaのブランチ - シャンティクリームとイチゴを詰めた自家製クロワッサン。

温かい前菜には、絶品のピンサ（イタリアのピザの一種）と、温めたパストラミがありました。好感が持てたのは、温かい前菜を一度に「少なめ」に並べ（下から保温されています）、できたてを少しずつ補充していたことです。

Občanská plovárnaのブランチ - ピンサと温めたパストラミサンド。

前菜で特におすすめしたいのは、ケフィアを合わせたサーモントラウト、ピンサ、パストラミ、そしてパンに塗る絶品の豚の脂かすのスプレッドです。旅好きの僕がとてもうれしかったのは、スペインの国民食のひとつ、ガスパチョがショットグラス入りのジュース仕立てでウェルカムドリンクとして出てきたことです。

朝食の卵料理

温かい前菜と冷たい前菜に加えて、朝食の卵料理もあります。精肉店アマソ（Amaso）の骨付きハムを使ったエッグベネディクト、クロワッサンを添えたアボカドのポーチドエッグ、そしてターキッシュエッグです。どれも注文を受けてから作るできたてで、もちろん料金に含まれています。僕は絶品のオランデーズソースがかかったエッグベネディクトを頼み、ターキッシュエッグも味見しました（前回のトルコ旅行を思い出しながら）。

メインディッシュ

ブランチのメインディッシュは11時半を過ぎると運ばれ始めます。ここでも卵料理と同じように、スタッフがまずどれを食べたいか聞いてくれます。

8月のメインは、レチョー（パプリカとトマトの煮込み）のアレンジで、ローストしたパプリカとトマトのソース、グリルしたパプリカ、ズッキーニ、パプリカ入りソーセージ、ポーチドエッグ、ミニトマトのピクルス、オニオンクランブル、ハーブを合わせた一皿と、丸いインゲン、枝豆、発酵させたスグリ、グリーンカレーソース、スグリの葉のオイルを添えたサーモンです。この2品に、マジパン入りのホイップしたフレッシュチーズ、生のアプリコットとアプリコットのコンポート、アプリコットのソースを添えた甘いフレッシュチーズの団子が加わりました。

カリッと焼いたグリル野菜を合わせた斬新なレチョーのアレンジはとても気に入りました。サーモンは最初パスするつもりでしたが、ほんのりピリッとしたカレーソースと発酵スグリの組み合わせは文句なしの完璧さ。サーモンはジューシーで皮はパリパリ、この一皿こそ僕にとってブランチ全体のハイライトでした。

Občanská plovárnaのブランチ - レチョーのアレンジ。ローストしたパプリカとトマトのソース、グリルしたパプリカ、ズッキーニ、パプリカ入りソーセージ、ポーチドエッグ、ミニトマトのピクルス、オニオンクランブル、ハーブ。

Občanská plovárnaのブランチ - サーモン、丸いインゲン、枝豆、発酵させたスグリ、グリーンカレーソース、スグリの葉のオイル。

Občanská plovárnaのブランチ - フレッシュチーズの団子、マジパン入りのホイップしたフレッシュチーズ、生のアプリコットとアプリコットのコンポート、アプリコットのソース。

デザート

デザートは、数種類のミニデザート、フルーツ（メロン、リンゴ、イチゴ）、アイスクリームから選べます。アイスクリームは自家製ではなく、チェコのメーカー、ニャムニャム（Ňam ňam）のアイスが入ったケースから自由に取れるようになっています。デザートも食べ放題です。

僕にとっては、デザートがブランチのなかでいちばん物足りない部分でした。クリーム系のデザートがあまり得意ではないからです。

ドリンク

ブランチにプロセッコは欠かせません。Občanská plovárnaの飲み放題には、厳選された白ワインと赤ワイン、プロセッコのほか、ビールとノンアルコールビールのビレル（Birell）、コーヒー、水、自家製レモネードも含まれています。アルコール類はスタッフが運んでくれて、おかわりも注いでくれます。

希望すれば、ボトルワインや蒸留酒、コカ・コーラ、ファンタ、スプライトを追加料金で注文できます。どのドリンクが有料かは、事前にきちんと説明してもらえます。