Občanská plovárna: vasárnapi brunch a Moldva partján
A prágai Občanská plovárnát a helyiek főleg rendezvényhelyszínként ismerik; én is mindig meghívásra jártam itt, és néhány ilyen eseményre szívesen emlékszem vissza (köszönöm, Veronika és Radek!).
Néhány hónapja új üzemeltető vette át a helyet, és elindította a vasárnapi brunchot is. Közvetlenül az Občanská plovárnától kaptam rá meghívást, és mivel az időjárás a nyár utolsó napját ígérte, nem volt kérdés, hogy a vasárnapot választom.
Az Občanská plovárna brunchmenüje kéthavonta változik. Kóstolhatsz többféle hideg és meleg előételt, reggeli tojásételeket, főételeket és minidesszerteket. Mindehhez természetesen korlátlanul fogyaszthatók a kiválasztott alkoholmentes italok, borok és sörök 😇
A brunch helyszíne közvetlenül a Moldva partján, valóban gyönyörű környezetben van.
Meleg és hideg előételek
A brunch ára a meleg és hideg előételek korlátlan fogyasztását is tartalmazza. Augusztusban, amikor ott jártam, kóstolható volt például a Chabrybárna lazacpisztrángja sült paprikával és kefirrel, a házi croissant Chantilly-krémmel és eperrel, a hummusz aszalt paradicsommal, a garnélarákkoktél, a citromos mascarpone zöldbabbal és még közel tíz másik étel. A hideg előételeket kis tálkákban szolgálják fel, mindenki kedve szerint válogathat közülük.
A meleg előételek között volt egy remek pinsa (az olasz pizza egyik fajtája) és melegen ropogósra sütött pastrami. Tetszett, hogy a meleg előételekből egyszerre csak "kisebb" mennyiséget tettek ki (amelyet alulról melegítettek), és folyamatosan friss darabokkal pótolták.
Az előételek közül különösen a kefires pisztrángot, a pinsát, a pastramit és a kenyérrel kínált kiváló tepertőkrémet emelném ki. Utazóként nagyon örültem, hogy az egyik spanyol nemzeti ételt, a gazpachót is felszolgálták: italváltozatban, feles pohárban, üdvözlőitalként.
Reggeli tojásételek
A meleg és hideg előételeket reggeli tojásételek egészítették ki: Benedict-tojás az Amaso csontról vágott sonkájával, buggyantott tojás avokádóval és croissant-nal, vagy török tojás. Ezeket az ételeket mind frissen, rendelésre készítik (és természetesen benne vannak az árban). Én a Benedict-tojást választottam kiváló hollandi mártással, és megkóstoltam a török tojást is (közben felidéztem legutóbbi törökországi utamat).
Főételek
A főételeket a brunch keretében fél tizenkettő után kezdik felszolgálni, és itt is, akárcsak a tojásételeknél, a személyzet előbb megkérdezi a vendégeket, mit szeretnének megkóstolni.
Augusztusban egy lecsóvariáció szerepelt a kínálatban sült paprikából és paradicsomból készült szósszal, grillezett paprikával, cukkinivel, paprikás kolbásszal, buggyantott tojással, savanyított koktélparadicsommal, hagymás morzsával és friss fűszernövényekkel, valamint lazac zöldbabbal, edamaméval, fermentált ribizlivel, zöld curryszósszal és ribizlilevél-olajjal. A két ételt édes túrógombóc egészítette ki marcipános habosított túróval, friss és befőtt sárgabarackkal, valamint sárgabaracklével.
Nagyra értékelem a lecsó szokatlan, ropogósra grillezett zöldségekkel készült változatát. A lazacot eredetileg ki akartam hagyni, de az enyhén csípős curryszósz és a fermentált ribizli párosa egyszerűen tökéletes volt, a lazac szaftos maradt, a bőre ropogós, és számomra ez a fogás lett az egész brunch csúcspontja.
Desszertek
Desszertnek többféle minidesszert, gyümölcs (dinnye, alma, eper) vagy fagylalt közül lehet választani. A fagylaltot az Občanská plovárna nem maga készíti: a vendégek egy fagyasztóládából vehetnek a cseh Ňam ňam cég fagylaltjaiból. A desszertekből is korlátlanul lehet fogyasztani.
Számomra a desszertek voltak talán a brunch leggyengébb része, ugyanis nem vagyok nagy rajongója a különféle tejszínes krémeknek.
Italok
A brunchhoz elválaszthatatlanul hozzátartozik a prosecco is. Az Občanská plovárnában a korlátlan fogyasztás a kiválasztott fehér- és vörösborokra, valamint a proseccóra éppúgy kiterjed, mint a sörre és az alkoholmentes Birell sörre, a kávéra, a vízre vagy a házi limonádékra. Az alkoholos italokat a személyzet hozza ki és tölti újra.
Külön térítés ellenében rendelhetsz egész üveg bort, röviditalt vagy Coca-Colát, Fantát, Sprite-ot. A fizetős italokról a vendégeket előre, érthetően tájékoztatják.
Nagyon értékelem, hogy a brunch árában alkoholmentes "prosecco" is benne van. Máshol gyakran éppen egy izgalmas alkoholmentes bort hiányolok 😢
Terek és felszereltség
Az Občanská plovárna közvetlenül a Moldva mellett áll, és el kell ismerni, hogy a folyóra nyíló kilátás és a hozzá tartozó kültéri terek gyönyörűek. A szülők értékelni fogják a brunch terétől elkülönített gyereksarkot. A gyereket Safety1st etetőszékbe ültetheted.
A brunch ára
Az Občanská plovárna vasárnapi brunchjának ára 1190 CZK (48 EUR), a 6-12 éves gyerekeknek 590 CZK (24 EUR). Az ár tartalmazza a meleg és hideg előételek korlátlan fogyasztását, a reggeli tojásételeket, a főételeket, valamint a desszertek és a kiválasztott italok korlátlan fogyasztását.
Jó étvágyat!
Občanská plovárna
