Občanská plovárna: niedzielny brunch nad Wełtawą
Praska Občanská plovárna jest wśród mieszkańców znana przede wszystkim jako miejsce różnego rodzaju eventów; sam zresztą zawsze trafiałem tu na zaproszenie i część tych imprez wspominam bardzo dobrze (dzięki, Veroniko i Radku!).
Kilka miesięcy temu zmienił się tu operator, który zaczął organizować także niedzielny brunch. Zaproszenie dostałem bezpośrednio od restauracji Občanská plovárna, a że pogoda zapowiadała ostatni letni dzień, wybór niedzieli był oczywisty.
Menu brunchu w restauracji Občanská plovárna zmienia się co dwa miesiące. Można spróbować różnych zimnych i ciepłych przystawek, śniadaniowych dań z jajek, dań głównych i minideserów. Do tego oczywiście wybrane napoje bezalkoholowe, wino albo piwo w formule all you can eat 😇
Sala, w której podaje się brunch, sąsiaduje z przepięknym nabrzeżem Wełtawy.
Ciepłe i zimne przystawki
Brunch obejmuje ciepłe i zimne przystawki bez ograniczeń. W sierpniu, kiedy byłem na brunchu, można było spróbować na przykład pstrąga łososiowego z Chabrybárny z pieczoną papryką i kefirem, domowego croissanta z kremem Chantilly i truskawkami, hummusu z suszonymi pomidorami, koktajlu krewetkowego, cytrynowego mascarpone z fasolką szparagową i jeszcze blisko dziesięciu innych dań. Zimne przystawki podaje się w małych miseczkach, a gość wybiera sam, na co ma ochotę.
Wśród ciepłych przystawek były świetna pinsa (rodzaj włoskiej pizzy) i zapiekane pastrami. Spodobało mi się, że ciepłe przystawki wystawiano tylko w mniejszych ilościach (za to podgrzewane od spodu) i na bieżąco dokładano świeże kawałki.
Z przystawek wyróżniłbym właśnie pstrąga z kefirem, pinsę, pastrami i świetny smalec ze skwarkami do chleba. Jako podróżnika bardzo ucieszyło mnie to, że na powitanie podano gazpacho, jedno z hiszpańskich dań narodowych, w wersji soku w małym kieliszku.
Jajka na śniadanie
Ciepłe i zimne przystawki uzupełniały śniadaniowe dania z jajek - jajka po benedyktyńsku z szynką z kością od Amaso, jajko w koszulce z awokado i croissantem albo jajka po turecku. Wszystkie te dania przygotowuje się na świeżo, na zamówienie (i oczywiście są wliczone w cenę). Zamówiłem jajka po benedyktyńsku ze świetnym sosem holenderskim i spróbowałem też jajek po turecku (a przy okazji powspominałem ostatni pobyt w Turcji).
Dania główne
Dania główne kelnerzy zaczynają roznosić po wpół do dwunastej i tu, podobnie jak przy daniach z jajek, obsługa najpierw pyta gości, czego chcą spróbować.
W sierpniu była to wariacja na temat lecza, na którą składały się sos z pieczonej papryki i pomidorów, grillowana papryka, cukinia, kiełbasa paprykowa, jajko w koszulce, marynowane pomidorki koktajlowe, kruszonka cebulowa i zioła; łosoś z okrągłą fasolką szparagową, edamame, fermentowaną porzeczką, sosem z zielonego curry i olejem z liści porzeczki. Te dwa dania uzupełniały słodkie knedle twarogowe z ubitym twarogiem z marcepanem, świeżymi morelami i morelami z kompotu oraz sokiem morelowym.
Na plus nietypowa wariacja na temat lecza z chrupiącymi grillowanymi warzywami. Łososia początkowo chciałem sobie odpuścić, ale połączenie lekko ostrego sosu curry z fermentowaną porzeczką wyszło absolutnie doskonale, ryba była soczysta, z chrupiącą jak wafel skórką, i to danie było dla mnie punktem kulminacyjnym całego brunchu.
Desery
Na deser gość może wybierać z kilku rodzajów minideserów, owoców (arbuz, jabłko, truskawki) albo lodów. Lodów Občanská plovárna nie robi sama, do dyspozycji gości jest zamrażarka z lodami czeskiej firmy Ňam ňam. Deserów też można jeść bez ograniczeń.
Desery były dla mnie chyba najsłabszą częścią brunchu, bo nie przepadam za rozmaitymi kremami śmietankowymi.
Napoje
Nieodłącznym elementem każdego brunchu jest prosecco. W restauracji Občanská plovárna bez ograniczeń podaje się zarówno wybrane wina białe i czerwone oraz prosecco, jak i piwo, Birell, kawę, wodę czy domowe lemoniady. Napoje alkoholowe roznosi i dolewa obsługa.
Można też dodatkowo zamówić całe butelki wina, mocne alkohole albo Coca-Colę, Fantę i Sprite'a. O płatnych napojach obsługa informuje z wyprzedzeniem.
Bardzo doceniam, że brunch obejmuje też bezalkoholową wersję "prosecco". Ciekawej bezalkoholowej wersji wina gdzie indziej często mi brakuje 😢
Wnętrza i wyposażenie
Občanská plovárna znajduje się tuż nad Wełtawą i trzeba dodać, że widok na rzekę i przylegający do niej ogródek są przepiękne. Rodzice docenią kącik dla dzieci, oddzielony od sali brunchowej. Dziecko posadzisz w krzesełku Safety1st.
Cena brunchu
Niedzielny brunch w restauracji Občanská plovárna kosztuje 1 190 CZK (48 EUR), dzieci w wieku 6-12 lat 590 CZK (24 EUR). Cena obejmuje ciepłe i zimne przystawki bez ograniczeń, jajka na śniadanie, dania główne, desery bez limitu i wybrane napoje.
Smacznego!
Občanská plovárna
