Občanská plovárna: brunch de domingo junto ao rio Moldava
A Občanská plovárna, em Praga, é conhecida dos locais sobretudo como espaço para todo o tipo de eventos; aliás, eu próprio lá estive sempre como convidado e de algumas dessas ocasiões guardo boas recordações (obrigado, Veronika e Radek!).
Há uns meses houve aqui uma mudança de operador, que passou também a organizar um brunch de domingo. Eu recebi o convite diretamente da Občanská plovárna e, como o tempo prometia ser o último dia de verão, a escolha do domingo foi fácil.
O menu do brunch na Občanská plovárna muda a cada dois meses. Podes provar várias entradas frias e quentes, pratos de ovos ao pequeno-almoço, pratos principais e mini-sobremesas. A isso junta-se, claro, o consumo ilimitado de determinadas bebidas sem álcool, vinhos ou cervejas 😇
Os espaços onde o brunch é servido têm mesmo ao lado o belíssimo cenário do rio Moldava.
Entradas quentes e frias
O brunch inclui entradas quentes e frias em regime de buffet livre. Em agosto, quando lá estive, era possível provar, por exemplo, truta assalmonada da Chabrybárna com pimento assado e kefir, croissant caseiro com creme chantilly e morangos, húmus com tomate seco, cocktail de camarão, mascarpone de limão com feijão-verde e ainda perto de uma dezena de outros pratos. As entradas frias são servidas em taças pequenas e cada um escolhe conforme lhe apetecer.
Entre as entradas quentes havia uma pinsa excelente (um tipo de pizza italiana) e pastrami tostado. Achei simpático exporem apenas uma quantidade "mais pequena" de entradas quentes (aquecidas por baixo) e irem repondo aos poucos peças acabadas de fazer.
Das entradas, destacaria precisamente a truta com kefir, a pinsa, o pastrami e uma excelente pasta de torresmos com pão. Como viajante, deu-me muito gosto ver um dos pratos nacionais espanhóis, o gaspacho, servido numa variação em sumo, num copo pequeno, como bebida de boas-vindas.
Ovos ao pequeno-almoço
As entradas quentes e frias eram completadas por pratos de ovos ao pequeno-almoço - ovos Benedict com fiambre do osso da Amaso, ovo escalfado com abacate e croissant ou ovos turcos. Todos estes pratos são feitos na hora, a pedido (e estão, claro, incluídos no preço). Eu escolhi os ovos Benedict com um molho holandês excelente e provei também os ovos turcos (e recordei a minha última visita à Turquia).
Pratos principais
Os pratos principais começam a ser servidos no brunch a partir das onze e meia e também aqui, tal como nos pratos de ovos, o pessoal pergunta primeiro aos clientes o que querem provar.
Em agosto foi servida uma variação do lečo, feita de molho de pimentos e tomates assados, pimentos grelhados, courgette, enchido com colorau, ovo escalfado, tomate cereja em conserva, crumble de cebola e ervas aromáticas; salmão com feijão-verde redondo, edamame, groselha fermentada, molho de caril verde e óleo de folhas de groselheira. A estes dois pratos juntavam-se knedlíky doces de queijo fresco com queijo fresco batido com maçapão, alperces frescos e em calda e sumo de alperce.
Agradou-me muito a variação pouco convencional do lečo, com legumes grelhados crocantes. O salmão esteve quase a falhar, mas a combinação do molho de caril ligeiramente picante com a groselha fermentada estava absolutamente perfeita, o salmão estava suculento e com a pele estaladiça, e este prato foi para mim o ponto alto de todo o brunch.
Sobremesas
Como sobremesa, cada um pode escolher entre vários tipos de mini-sobremesas, fruta (melão, maçã, morangos) ou gelados. A Občanská plovárna não faz os seus próprios gelados; os clientes têm à disposição uma arca com gelados da empresa checa Ňam ňam. Também as sobremesas se podem comer sem limite.
As sobremesas foram para mim talvez a parte mais fraca do brunch, porque não sou grande fã de cremes de nata.
Bebidas
A um brunch não pode faltar o prosecco. Na Občanská plovárna, o consumo ilimitado abrange vinhos brancos e tintos selecionados e prosecco, mas também cerveja e Birell, café, água ou refrigerantes caseiros. As bebidas alcoólicas são servidas e repostas pelo pessoal.
Havendo interesse, podes comprar à parte garrafas inteiras de vinho, bebidas espirituosas ou Coca-Cola, Fanta e Sprite. O pessoal informa antecipadamente sobre as bebidas que se pagam à parte.
O que valorizo muito é a inclusão de uma versão sem álcool do "prosecco" no brunch. É precisamente uma versão sem álcool interessante do vinho que muitas vezes me falta noutros sítios 😢
Espaço e comodidades
A Občanská plovárna fica mesmo ao lado do rio Moldava e há que dizer que a vista para o rio e o espaço exterior em redor são deslumbrantes. Os pais vão gostar do espaço infantil, separado da zona do brunch. Para as crianças há cadeiras de refeição Safety1st.
Preço do brunch
O brunch de domingo na Občanská plovárna custa 1 190 CZK (48 EUR) - crianças dos 6 aos 12 anos pagam 590 CZK (24 EUR). Neste preço estão incluídas as entradas quentes e frias sem limite, os ovos ao pequeno-almoço, os pratos principais, as sobremesas sem limite e as bebidas selecionadas.
Bom apetite!
Občanská plovárna
