Občanská plovárna: Sonntagsbrunch an der Moldau
Das Občanská plovárna in Prag kennen die Einheimischen vor allem als Ort für Events aller Art; auch ich kam immer auf Einladung hierher, und an manche dieser Besuche denke ich gern zurück (danke, Veronika und Radek!).
Vor ein paar Monaten hat hier ein neuer Pächter übernommen, der jetzt auch einen Sonntagsbrunch veranstaltet. Die Einladung dazu kam direkt vom Občanská plovárna, und weil das Wetter nach einem der letzten Sommertage aussah, war die Entscheidung für den Sonntag klar.
Das Brunch-Menü im Občanská plovárna wechselt alle zwei Monate. Du kannst verschiedene kalte und warme Vorspeisen probieren, Eiergerichte zum Frühstück, Hauptgänge und Mini-Desserts. Dazu natürlich ausgewählte alkoholfreie Getränke, Wein oder Bier ohne Limit 😇
Die Räume, in denen der Brunch serviert wird, liegen direkt an der Moldau, deren Kulisse wirklich wunderschön ist.
Warme und kalte Vorspeisen
Beim Brunch kannst du von den warmen und kalten Vorspeisen so viel essen, wie du magst. Im August, als ich beim Brunch war, standen zum Beispiel Lachsforelle aus der Chabrybárna mit gerösteter Paprika und Kefir zur Wahl, ein hausgemachtes Croissant mit Chantilly-Creme und Erdbeeren, Hummus mit getrockneten Tomaten, Garnelencocktail, Zitronen-Mascarpone mit grünen Bohnen und knapp zehn weitere Gerichte. Die kalten Vorspeisen kommen in kleinen Schälchen, du suchst dir selbst aus, worauf du Lust hast.
Bei den warmen Vorspeisen gab es eine großartige Pinsa (eine Art italienische Pizza) und aufgebackenes Pastrami. Sympathisch fand ich, dass immer nur eine "kleinere" Menge warmer Vorspeisen ausliegt (von unten warm gehalten) und laufend frisch nachgelegt wird.
Bei den Vorspeisen würde ich vor allem die Forelle mit Kefir hervorheben, dazu die Pinsa, das Pastrami und ein hervorragendes Griebenschmalz mit Brot. Mich als Reisenden hat besonders gefreut, dass es eines der spanischen Nationalgerichte, das Gazpacho, als Begrüßungsdrink gab - als Saft im Schnapsglas.
Eier zum Frühstück
Ergänzt wurden die warmen und kalten Vorspeisen durch Eiergerichte zum Frühstück - Eggs Benedict mit Amaso-Schinken vom Knochen, pochiertes Ei mit Avocado und Croissant oder türkische Eier. Alle diese Gerichte werden frisch auf Bestellung zubereitet (und sind natürlich im Preis enthalten). Ich habe mir die Eggs Benedict mit einer großartigen Sauce hollandaise geholt und auch die türkischen Eier probiert - und dabei an meinen letzten Besuch in der Türkei zurückgedacht.
Hauptgänge
Die Hauptgänge kommen beim Brunch erst nach halb zwölf an den Tisch, und auch hier fragt dich das Servicepersonal - wie schon bei den Eiergerichten - zuerst, was du probieren möchtest.
Im August war das eine Variation von Letscho aus einer Sauce von gerösteter Paprika und Tomaten, gegrillter Paprika, Zucchini, Paprikawurst, pochiertem Ei, eingelegten Kirschtomaten, Zwiebelstreuseln und Kräutern; dazu Lachs mit runden grünen Bohnen, Edamame, fermentierten Johannisbeeren, grüner Currysauce und Öl aus Johannisbeerblättern. Dazu kamen noch süße Quarkknödel mit aufgeschlagenem Quark und Marzipan, frischen Aprikosen, Aprikosenkompott und Aprikosensaft.
Die ungewöhnliche Variation von Letscho mit knackig gegrilltem Gemüse hat mich sehr überzeugt. Den Lachs wollte ich ursprünglich auslassen, aber die Kombination aus der leicht scharfen Currysauce und den fermentierten Johannisbeeren war schlicht perfekt: saftiger Fisch mit knuspriger Haut, und für mich war dieser Gang der Höhepunkt des ganzen Brunchs.
Desserts
Zum Dessert kannst du zwischen mehreren Sorten Mini-Desserts, Obst (Melone, Apfel, Erdbeeren) und Eis wählen. Eis macht das Občanská plovárna nicht selbst, für die Gäste steht eine Eistruhe der tschechischen Firma Ňam ňam bereit. Auch bei den Desserts gibt es kein Limit.
Die Desserts waren für mich wohl der schwächste Teil des Brunchs, ich bin nämlich kein großer Fan von Sahnecremes aller Art.
Getränke
Zu jedem Brunch gehört Prosecco einfach dazu. Im Občanská plovárna bekommst du ohne Limit sowohl ausgewählte Weiß- und Rotweine und Prosecco als auch Bier und Birell, Kaffee, Wasser oder hausgemachte Limonaden. Die alkoholischen Getränke bringt dir das Servicepersonal an den Tisch und schenkt immer wieder nach.
Wenn du magst, kannst du ganze Weinflaschen, Spirituosen oder Coca-Cola, Fanta und Sprite dazukaufen. Welche Getränke extra kosten, erfährst du vorher.
Was ich sehr schätze: Auch ein alkoholfreier "Prosecco" gehört zum Brunch. So eine interessante alkoholfreie Alternative zum Wein vermisse ich anderswo oft 😢
Räume und Ausstattung
Das Občanská plovárna liegt direkt an der Moldau, und man muss sagen: der Blick auf den Fluss und der angrenzende Außenbereich sind wunderschön. Eltern werden die Kinderecke zu schätzen wissen, die vom Brunch-Bereich abgetrennt ist. Dein Kind kannst du in einen Safety1st-Hochstuhl setzen.
Preis für den Brunch
Der Sonntagsbrunch im Občanská plovárna kostet 1.190 CZK/48 EUR (Kinder von 6 bis 12 Jahren 590 CZK/24 EUR). Im Preis sind warme und kalte Vorspeisen ohne Limit, die Frühstückseier, die Hauptgänge sowie Desserts und ausgewählte Getränke ohne Limit enthalten.
Guten Appetit!
Občanská plovárna
