Kërnacka Korçe: rollitos de carne picada a la parrilla
Las kërnacka Korçe son unos rollitos alargados de carne picada, casi siempre de ternera o de cordero, sazonados con sal, pimienta y otras especias, que se fríen o se hacen a la parrilla. Es un plato tradicional albanés y uno de los más conocidos y característicos de la región de Korçë, en el sureste de Albania.
Yo probé la kërnacka en el restaurante Zgara Te Çunat, en el pueblo de Himarë (ver Dónde comer en Albania). Estaba perfecta: jugosa, ligeramente picante y con un sabor muy marcado. Una ración costaba 500 ALL (5 EUR).
¡Que aproveche!
