Kërnacka Korçe: grilované tyčinky z mletého mäsa

Kërnacka Korçe sú podlhovasté tyčinky z mletého mäsa, najčastejšie hovädzieho alebo jahňacieho, ochutené soľou, korením a ďalším korením, ktoré sa vyprážajú alebo grilujú. Ide o tradičné albánske jedlo, ktoré patrí medzi najznámejšie a najcharakteristickejšie pokrmy regiónu Korçë v juhovýchodnej časti Albánska.

Kërnacku som ochutnal v reštaurácii Zgara Te Çunat v mestečku Himarë (pozri Kam na jedlo v Albánsku). Bola úplne dokonalá, šťavnatá, mierne pikantná, plná výraznej chuti. Jedna porcia stála 500 ALL (5 EUR).

Dobrú chuť!

Dan Špaňhel

Som Dan. Píšem len o tom, čo som sám ochutnal - od pouličného stánku po michelinskú hviezdu. Kvôli jedlu som precestoval polovicu sveta a vyskúšal všetko možné - aj nemožné.

O mne Kontakt

Mohlo by sa vám páčiť:

Qofte: albánske placky z mletého mäsa

Mish gici i thatë: grilované sušené bravčové mäso

Speca të mbushura: albánske plnené papriky