Kërnacka Korçe: salsicciotti di carne macinata alla griglia

Le kërnacka Korçe sono salsicciotti allungati di carne macinata, di solito manzo o agnello, insaporiti con sale, pepe e altre spezie, che si friggono o si grigliano. È un piatto tradizionale albanese, tra i più noti e caratteristici della regione di Korça, nel sud-est dell'Albania.

Le kërnacka le ho assaggiate al ristorante Zgara Te Çunat, nella cittadina di Himarë (vedi Dove mangiare in Albania). Erano perfette: succose, leggermente piccanti, dal sapore deciso. Una porzione costava 500 ALL (5 EUR).

Buon appetito!

Dan Špaňhel

Sono Dan. Scrivo solo di quello che ho assaggiato di persona - dalla bancarella di strada alla stella Michelin. Per il buon cibo ho girato mezzo mondo e ho provato di tutto - possibile e impossibile.

Chi sono Contatti

Ti potrebbe piacere:

Mish gici i thatë: carne di maiale essiccata alla griglia

Qofte: polpette albanesi di carne macinata

Tavë dheu: gulasch albanese di manzo con formaggio