Vino
El vino es una bebida alcohólica que se obtiene de la fermentación de la uva. Hay muchísimas variedades, aunque la división básica distingue entre tinto, blanco y espumoso. El sabor, el color y el aroma son distintos en cada variedad y en cada bodega. Siempre que puedo, en mis viajes me escapo a los viñedos. Los más bonitos que he visto hasta ahora están en el Saint-Émilion francés. El mejor vino del mundo lo hacen los viticultores de Francia e Italia, aunque Chequia también sabe hacer vinos de primera. De viaje me encanta probar también el vino de postre de cada sitio.
El vino albanés
El vino albanés forma parte inseparable de la gastronomía local. El clima favorable permite cultivar distintas variedades autóctonas, entre las que dominan los tintos Shesh i Zi y Kallmet, llamado "el rey de los vinos albaneses", y el blanco Shesh i Bardhë. La historia de la viticultura quedó marcada por el declive del dominio bizantino y otomano y por la centralización de la época comunista, pero después de 1991 la calidad renació gracias a las pequeñas bodegas familiares. Hoy los vinos albaneses, combinados con la cocina local, ofrecen una experiencia gastronómica agradable.
El vino tunecino
Túnez tiene una larga tradición vinícola que se remonta a la antigua Roma. La colonización francesa del siglo XIX trajo al país técnicas modernas de elaboración e impulsó la exportación de vino a Europa. Hoy Túnez produce interesantes tintos y blancos de variedades locales e internacionales, y eso pese a las restricciones que impone el islam.