Çaj mali: o chá de montanha albanês
O çaj mali é um chá de ervas tradicional albanês preparado com plantas do género Sideritis. Está entre as bebidas mais populares na Albânia e é apreciado pelo seu sabor aromático.
O çaj mali (em albanês "chá da montanha") tem origem nas zonas montanhosas da Albânia, sobretudo no sul e no centro do país. A Sideritis cresce espontaneamente em altitudes entre os 1 000 e os 2 000 metros. A colheita é feita à mão durante os meses de verão, quando a planta está em plena floração.
Um chá de ervas feito com plantas do mesmo género encontra-se também na Bulgária, onde lhe chamam chá mursalski. Na Grécia, o chá de montanha é conhecido como tsai tou vounou, na Macedónia do Norte, na Sérvia e no Montenegro chamam-lhe planinski čaj e na Turquia dağ çayı.
O çaj mali bebe-se durante todo o ano, sobretudo nos meses mais frios. Descobri-o na Bulgária e desde então não o dispenso. O sabor é muito agradável e suave, e eu sinto nele mel. Desde essa primeira vez, trago-o sempre das viagens, por isso é também a minha sugestão de lembrança para trazer da Albânia.
Já tiveste a oportunidade de provar o çaj mali? O que achas?
