Çaj mali: albańska herbata górska
Çaj mali to tradycyjna albańska herbata ziołowa parzona z ziół z rodzaju Sideritis. Należy do najpopularniejszych napojów w Albanii, a ceni się ją za aromatyczny smak.
Çaj mali (po albańsku "herbata z gór") wywodzi się z górskich rejonów Albanii, zwłaszcza z południowej i środkowej części kraju. Sideritis rośnie dziko na wysokości od 1 000 do 2 000 metrów. Rośliny zbiera się ręcznie latem, kiedy Sideritis jest w pełnym rozkwicie.
Na herbatę ziołową z rośliny tego samego rodzaju trafisz też w Bułgarii, gdzie nosi nazwę herbata mursalska. W Grecji herbata górska znana jest jako tsai tou vounou, w Macedonii Północnej, Serbii i Czarnogórze mówi się na nią planinski čaj, a w Turcji to dağ çayı.
Çaj mali pije się przez cały rok, najczęściej w chłodniejszych miesiącach. Ja trafiłem na nią po raz pierwszy w Bułgarii i od tamtej pory nie dam na nią powiedzieć złego słowa. Smak ma bardzo przyjemny, delikatny, ja wyczuwam w nim miód. Od tamtego pierwszego łyka zawsze przywożę ją z podróży, więc to także moja propozycja na pamiątkę z Albanii.
Udało Ci się spróbować çaj mali? Jak Ci smakowała?
