Çaj mali: el té de montaña albanés
Çaj mali es un té de hierbas tradicional albanés que se prepara con plantas del género Sideritis. Es una de las bebidas más populares de Albania y se aprecia por su sabor aromático.
Çaj mali (en albanés, "té de la montaña") procede de las regiones montañosas de Albania, sobre todo del sur y del centro del país. La Sideritis crece de forma silvestre a altitudes de entre 1.000 y 2.000 metros. La recolección se hace a mano durante los meses de verano, cuando la planta está en plena floración.
En Bulgaria también preparan un té de hierbas con una planta del mismo género, allí lo llaman té mursalski. En Grecia, el té de montaña se conoce como tsai tou vounou; en Macedonia del Norte, Serbia y Montenegro lo llaman planinski čaj, y en Turquía, dağ çayı.
El çaj mali se bebe durante todo el año, sobre todo en los meses más fríos. Lo descubrí por primera vez en Bulgaria y desde entonces no lo cambio por nada. Su sabor es muy agradable y suave; a mí me recuerda a la miel. Desde aquel primer sorbo me lo traigo siempre de mis viajes, así que es también lo primero que te recomiendo comprar en Albania.
¿Has tenido ocasión de probar el çaj mali? ¿Qué te ha parecido?
