Street food
O street food é a comida que se prepara, se vende e também se come na rua. Não é caro e, mesmo assim, sabe muito bem e quase sempre enche a barriga. Um hambúrguer, uma fatia de pizza, sandes de todo o tipo, batatas fritas à belga. Tudo o que podes agarrar com a mão e comer ali mesmo. O street food é isto.
Brik: o pastel frito tunisino
O brik, street food tradicional da Tunísia, é um pastel frito de massa fina recheado com atum, batata, salsa e ovo cru. Prepará-lo exige alguma destreza, porque a massa se rasga com facilidade. Bem frito, tem uma crosta crocante, mas por dentro a gema mantém-se líquida.
Bambalouni: o típico doce frito tunisino
O bambalouni, especialidade tunisina de Sidi Bou Said, é um doce frito que lembra uma rosquilha. Na Tunísia é um street food adorado. Os bambalouni servem-se quentes, passados por açúcar.
Mlewi: o pão tradicional da Tunísia e a sandes mais apreciada
O mlewi é um pão achatado tradicional da Tunísia, com a típica estrutura em camadas. Serve de base à sandes com o mesmo nome, que se recheia com atum, ovo, queijo ou legumes frescos. Fácil de preparar, com recheios à escolha e prático de comer, o mlewi tem muitos adeptos.
Chapati tunisien: a sandes típica da Tunísia
O chapati tunisien é um street food tunisino muito apreciado, que junta a simplicidade de um pãozinho achatado de massa levedada a um recheio generoso. Lá dentro vão os ingredientes típicos da cozinha tunisina: omelete, queijo, harissa, atum, carne grelhada, legumes frescos e molhos de todo o tipo. O resultado é uma sandes barata e cheia de sabor, ideal para um almoço ou jantar rápido.
Fricassé: o típico street food tunisino
O fricassé é uma espécie de sandes tunisina. É um pãozinho de massa levedada frita que, depois de fritar, se corta ao comprido e se enche com os ingredientes mais variados, tipicamente atum em conserva, ovo cozido, azeitonas, batata e harissa picante. Esta delícia é um dos street foods mais amados da Tunísia.