Mit kóstoljunk meg Jerevánban?
Jereván (örményül Երևան, angolul Yerevan) Örményország fővárosa és legnagyobb városa, egyben a legjobb hely, ahol az örmény konyhát a maga teljes gazdagságában megismerheted. Itt található mindkét híres örmény brandyfőzde, az ország legnagyobb piaca, és olyan éttermek, amelyek a hagyományos ételeket csúcsszinten tálalják, és még élő dudukzenét is adnak hozzá. Én több napig ettem Jerevánban, és egyáltalán nem untam meg a várost - épp ellenkezőleg, azoknak az ételeknek a listája, amelyeket legközelebb meg akarok kóstolni, napról napra hosszabb lett.
Mit kóstoljunk meg Jerevánban?
- Ararat brandy. A leghíresebb örmény párlatot közvetlenül Jerevánban készítik - a Yerevan Brandy Company lepárlója 1887 óta működik itt, épülete a város keleti kapujánál álló, messziről látható nevezetesség. A kóstolóval egybekötött múzeumlátogatás Jereván egyik fénypontja.
- Noy brandy. A konkurens jereváni brandy az egykori Erivani erőd helyén kialakított pincékben érlelődik, csak néhány száz méterre az Ararattól, a Hrazdan folyó túlpartján. A két lepárló ráadásul ugyanabból a 19. század végi vállalkozásból nőtt ki.
- Kilikia sör. Az 1952-ben alapított Jereváni Sörgyár főzi, amely az ország legnagyobb sörfőzdéje. Az örmény sört az éttermekben leggyakrabban üvegben kapod - de így is érdemes megkóstolni.
- Nraneh. Ritka bárányleves gránátalmalével, amellyel a jereváni éttermeken kívül gyakorlatilag sehol sem találkozol - a Lavash és a Sherep étterem kínálja. Az egyik legérdekesebb étel, amit Örményországban ettem.
- … és ha kedved van, még néhány tucat örmény étel a listáról: Mit kóstoljunk meg Örményországban?
Hol együnk Jerevánban?
- Lavash Restaurant. A kedvenc jereváni helyem - örmény klasszikusok modern tálalásban, az alsó szinten pedig maguk sütik a kenyeret. Kóstoltam itt khorovats sertésoldalast, harissát, marhabélszínből készült dolmát, ghapamát és nraneh levest is, és minden tökéletes volt. Reggelihez a ház ajándékaként kaptam egy pohár frissen fejt tejet. A reggelit leszámítva asztalt kell foglalni, de elég egy nappal előre.
- Tavern Yerevan Riverside. A Tavern Yerevan hálózat legnagyobb, folyóparti egysége és a második kedvenc helyem a városban. Tökéletes tjvjik, aveluksaláta, este pedig kulturális műsor, amelynek csúcspontja egy tűzshow - a legjobb, amit valaha láttam. A műsorért asztalonként kell fizetni, az összeg attól függ, mennyire jól látni a színpadot - és bőven megéri.
- Tavern Yerevan Khorenatsi. Egy másik egység klasszikus örmény népdalokkal, a hangszerek közül a duduk sem hiányzik. Ettem itt putuk levest, borjú khashlamát és Gavar baklavát is. A harmadik, belvárosi Amiryan egységbe foglalás nélkül nem jutottam be - általában tele van, és valószínűleg ez a legturistásabb is.
- Anteb Restaurant. Itt kapod Jereván egyik legjobb mantiját - aranybarnára sütve, sűrű, tartalmas alaplében, matsun joghurttal. Kiváló a tökéletesen ropogós tésztájú lahmajun és a bárányos gouvaj is.
- Artashi Mot. Remek grillezett hús, a spas joghurtlevest pedig hatalmas adagokban szolgálják fel.
- GUM piac. Jereván legnagyobb fedett piaca, ahol aszalt gyümölcsöt, diós sujukhot, avelukfonatokat és horats panir sajtot találsz; ez utóbbi fél évig érlelődik a földbe ásva. Reggel gyere, amikor a legnagyobb a választék, és hozz készpénzt - kártyával itt nem fizethetsz.
- Ararat Brandy Múzeum. Modern múzeum idegenvezetéssel és kóstolóval - a változatok abban különböznek, milyen idős brandyt szeretnél megkóstolni. Online és a helyszínen is lehet foglalni.
- Noy Factory. Régi vágású idegenvezetés a Noy brandy pincéiben, 1913-as és 1924-es gyűjteményi évjáratú szeszezett borok kóstolójával. Az Ararat múzeummal együtt egy napba is belefér.
Az összes felsorolt étteremben fizethetsz kártyával, a számlához automatikusan hozzáadnak 10% borravalót. Kivétel a GUM piac, ahol csak készpénzzel lehet fizetni.
Jereván olyan város, ahol napokig csak ehetsz és ihatsz, és még mindig marad felfedeznivaló. Örményországot a legjobban villával lehet megismerni, és ehhez Jereván a legjobb kiindulópont.
Jó étvágyat Jerevánban!
