O que comer em Erevan
Erevan (em arménio Երևան, em inglês Yerevan) é a capital e a maior cidade da Arménia e, ao mesmo tempo, o melhor sítio para conheceres a cozinha arménia em toda a sua variedade. É aqui que estão as duas destilarias de brandy mais famosas, o maior mercado do país e restaurantes que servem os pratos tradicionais ao mais alto nível e que, sem cerimónia, os acompanham com música ao vivo de duduk ou com um espetáculo de fogo ao serão. Passei vários dias a comer em Erevan e não me fartei da cidade - pelo contrário, a lista de pratos que quero provar da próxima vez crescia de dia para dia.
O que comer em Erevan
- Brandy Ararat. O destilado arménio mais famoso faz-se mesmo em Erevan - a destilaria Yerevan Brandy Company está aqui desde 1887 e o seu edifício é um marco impossível de ignorar à entrada oriental da cidade. A visita ao museu, com prova incluída, é um dos pontos altos de qualquer passagem por Erevan.
- Brandy Noy. O brandy rival, também ele de Erevan, envelhece em caves no local da antiga fortaleza de Erivan, a poucas centenas de metros do Ararat, do outro lado do rio Hrazdan. As duas destilarias nasceram, no entanto, da mesma empresa do final do século XIX.
- Cerveja Kilikia. Quem a faz é a cervejaria de Erevan, fundada em 1952 e a maior do país. Nos restaurantes, a cerveja arménia chega quase sempre à mesa em garrafa - mesmo assim vale a pena provar.
- Nraneh. Uma sopa rara de carne de cordeiro com sumo de romã, que praticamente não encontras fora dos restaurantes de Erevan - servem-na o Lavash e o Sherep. Um dos pratos mais interessantes que comi na Arménia.
- Ponchiky. As bolas de Berlim recheadas que os habitantes de Erevan vão comprar à Grand Candy. A casa dos ponchiky e do cacau é um dos clássicos da cidade.
- … e, se te apetecer, mais 35 pratos arménios da lista: O que comer na Arménia.
Onde comer em Erevan
- Restaurante Lavash. A minha casa preferida em Erevan - clássicos arménios servidos de forma moderna e, na cave, o pão que cozem ali mesmo. Provei aqui o entrecosto de porco khorovats, a harissa, a dolma de lombo de vaca, o ghapama e a sopa nraneh, e estava tudo perfeito. Ao pequeno-almoço ofereceram-me um copo de leite acabado de ordenhar. Fora o pequeno-almoço, é preciso reservar - basta fazê-lo na véspera.
- Tavern Yerevan Riverside. A maior casa da cadeia Tavern Yerevan, à beira-rio, e o meu segundo sítio preferido na cidade. Tjvjik perfeito, salada de aveluk e, à noite, um programa cultural que culmina num espetáculo de fogo - o melhor que alguma vez vi. A taxa pelo programa paga-se por mesa, conforme a vista para o palco, e vale mesmo a pena.
- Tavern Yerevan Khorenatsi. A casa das canções populares arménias clássicas, com o duduk entre os instrumentos. Comi aqui a sopa putuk, a khashlama de vitela e a baklava Gavar. Na terceira casa, a Amiryan, no centro, não consegui entrar sem reserva - costuma estar cheia.
- Restaurante Anteb. Alguns dos melhores manti que encontras em Erevan - assados até ficarem dourados, num caldo forte com iogurte matsun. Excelente é também o lahmajun, com a massa perfeitamente crocante, e o gouvaj de cordeiro.
- Artashi Mot. Uma casa simples, sem grandes luxos, onde servem a sopa de iogurte spas em doses enormes.
- Mercado GUM. O maior mercado coberto de Erevan, com fruta seca, sujukh de nozes, tranças de aveluk e o queijo horats panir, que passa meio ano a curar enterrado na terra. Vem de manhã, quando a oferta é mais variada, e leva dinheiro vivo - aqui não pagas com cartão.
- Museu do brandy Ararat. Um museu moderno com visita guiada e prova - as variantes distinguem-se pela idade do brandy que queres provar. Podes marcar online ou logo no local.
- Noy Factory. A visita às caves do brandy Noy faz-se à moda antiga, com prova de vinhos fortificados das colheitas de coleção de 1913 e 1924. Com o museu Ararat, dá para fazer as duas visitas no mesmo dia - foi exatamente o que fiz.
(Em todos os restaurantes indicados pagas com cartão e à conta acrescem automaticamente 10 % de gorjeta. A exceção é o mercado GUM, onde só se paga em dinheiro.)
Erevan é uma cidade onde podes passar vários dias só a comer e a beber e ainda ficar com coisas por descobrir. Tenho a certeza de que te vais apaixonar pelos restaurantes de Erevan tanto como eu.
Bom apetite em Erevan!
