Mit hozzunk haza Törökországból?
Számomra Törökország gasztronómiai szempontból a világ egyik legizgalmasabb országa - és ez az ehető szuvenírekre is igaz. A török konyha nagyhatalom az édességek, a pisztácia és a tea terén, úgyhogy pontosan ezekkel pakoltam tele a hátizsákomat. A listán szereplő összes terméket egy átlagos szupermarketben is megtalálod.
Mik hát a kedvenc gasztroszuvenírjeim Törökországból?
Török halva
A halva a kedvenc török édességem. Őrölt szezámmagból készül, amelyet cukorral vagy mézzel dolgoznak össze, és a nyelven egyszerre morzsálódik és olvad el. A Balkántól a Közel-Keletig mindenhol belefutsz - saját változata van Görögországnak és Izraelnek is -, a szezámos mellett pedig a törökök búzadarás halvát, irmik helvasıt is készítenek, ezt viszont inkább melegen, étteremben kapod. Útra a kis, 40 grammos rudak a legalkalmasabbak, egy-egy rúd nekem pont ideális adag.
Egy 40 grammos halvarúd ára: 7 TRY (0,40 EUR)
Halva aszalt fügével és dióval
Imádom a dió és az aszalt füge párosát, így az ízesített halvának sem tudtam ellenállni. Ez a kombináció éppen Törökországban van otthon: az ország a világ legnagyobb aszaltfüge-termelője, és a legnagyobb diótermesztők közé is tartozik. A nagyobb kiszerelés tovább kitart az asztalon - ezt a halvát kockákra vágják, és kávé vagy tea mellé kínálják.
Egy 350 grammos csomag fügés-diós halva ára: 17 TRY (1 EUR)
Csokoládészelet török pisztáciával
A Gaziantep környéki török pisztácia, az úgynevezett Antep fıstığı, az ország legjobb termékei közé tartozik. Olyan édességekből ismered, mint a baklava, de csokoládéban is remekül működik. A kis, 40 grammos szelet ideális útravaló nasi - a hátizsákban szinte semmi helyet nem foglal.
Egy 40 grammos pisztáciás csokoládészelet ára: 12 TRY (0,60 EUR)
Nestlé tejcsokoládé török pisztáciával
Az egész pisztáciákkal telehintett tábla tejcsokoládé remek ajándék. Pisztáciás csokoládét Törökországban szinte mindenki gyárt, a világmárkákat is beleértve, és ez nem csoda: a pisztácia-nagyhatalom címéért a törökök főleg Iránnal versengenek (nálam nem kérdés - Irán 🙂). A zöld magvak ropogóssá teszik a csokoládét, és markáns, diós ízt adnak neki.
Egy 60 grammos tábla pisztáciás csokoládé ára: 18 TRY (1 EUR)
Török Earl Grey tea
A törökök isszák a világon a legtöbb teát - egy főre vetítve többet, mint a britek. A Fekete-tengerre néző lejtőkön termesztik Rize városa környékén, és reggelitől késő estig isszák, kis, tulipán formájú üvegpoharakból. Otthon én is iszom klasszikus fekete teát, de jobban szeretem az Earl Greyt, a bergamottal ízesített keveréket, amelyet Nagy-Britannia tett híressé. Ezért vettem magamnak a török változatot egy csinos fémdobozban.
Egy 125 grammos doboz szálas Earl Grey tea ára: nagyjából 2 EUR
Sakuraízű zöld tea
A török fekete-tengeri partvidéken kis mennyiségben zöld teát is termesztenek. Ez a doboz a sakuraízével fogott meg - a japán cseresznyevirág egy török polcon meglepő párosítás, és éppen az ilyen zsákmányokat hozom haza szívesen az utazásaimról.
Egy tízfilteres csomag zöld tea ára: 28 TRY (1,60 EUR)
Török fekete faeperdzsem
Otthon, Csehországban az eperfát főleg díszfaként ismerjük, pedig a termése ehető és kiváló. Törökországban a fekete eperfa termését (karadut) levekké, sűrű szirupokká és dzsemekké dolgozzák fel. Az íze édes, enyhén boros jegyekkel, amelyek a szederre emlékeztetnek. A hagyományos török reggeli asztaláról pedig sosem hiányozhat a dzsem.
Egy 300 ml-es üveg faeperdzsem ára: 25 TRY (1,30 EUR)
Török lencseleves
Szívesen hozok haza kipróbálásra olyan ételt is, amelyet egyébként nem eszem - így került a kosaramba a Knorr instant lencselevese. A vörös lencse a török étrend alapja: a mercimek çorbası levest szinte minden lokantában megkapod, rokona, az ezogelin çorbası pedig bulgurt és mentát is tartalmaz. Az otthoni változatot a tasakos leves nem pótolja, de emléknek egy török levesezőről - ha nagy jóindulattal is - megteszi.
Egy tasak instant lencseleves ára: 9 TRY (0,50 EUR)
Ha a bőröndben marad még hely, tegyél bele egy doboz lokumot vagy pişmaniyét is - a csomagodban nem törnek össze és nem olvadnak meg.
És te milyen gasztroszuvenírt hozol haza Törökországból?
