Co si přivézt z Turecka?
Turecko je pro mne jednou z gastronomicky nejzajímavějších zemí na světě - a platí to i pro nákup jedlých suvenýrů. Turecká kuchyně je velmoc ve sladkostech, pistáciích a čaji, takže přesně tím jsem si naplnil batoh. Všechno z tohoto seznamu seženete i v obyčejném supermarketu.
Jaká jsou má doporučení na nejlepší gastronomické suvenýry z Turecka?
Turecká halva
Halva je moje nejoblíbenější turecká sladkost. Vyrábí se z rozemletých sezamových semínek zahuštěných cukrem nebo medem a na jazyku se zároveň drobí i rozplývá. Potkáte ji od Balkánu po Blízký východ - vlastní verzi má Řecko i Izrael - a vedle sezamové vyrábějí Turci také semolinovou irmik helvası, tu ale dostanete spíš teplou v restauraci. Na cesty se nejvíc hodí malé 40 g tyčinky, pro mne velikostí optimální porce.
Cena za 40 g tyčinku halvy: 7 TRY (10 Kč)
Halva se sušenými fíky a vlašskými ořechy
Kombinaci ořechů a sušených fíků mám moc rád, a tak jsem neodolal ani ochucené halvě. Právě v Turecku je tahle kombinace doma: země je největším světovým producentem sušených fíků a patří i mezi největší pěstitele vlašských ořechů. Větší balení vydrží na stole déle - tahle halva se krájí na kostičky a podává ke kávě nebo čaji.
Cena za 350 g balení halvy s fíky a ořechy: 17 TRY (23 Kč)
Čokoládová tyčinka s tureckými pistáciemi
Turecké pistácie z okolí Gaziantepu, takzvané Antep fıstığı, patří k tomu nejlepšímu, co země pěstuje. Znáte je ze sladkostí, jako je baklava, a výborně fungují i v čokoládě. Malá 40 g tyčinka je ideální svačinka na další cesty - v batohu nezabere skoro žádné místo.
Cena za 40 g čokoládovou tyčinku s pistáciemi: 12 TRY (15 Kč)
Mléčná čokoláda Nestlé s tureckými pistáciemi
Tabulka mléčné čokolády posetá celými pistáciemi je skvělý dárek. Čokoládu s pistáciemi dělá v Turecku kdekdo včetně světových značek a není divu: o pozici pistáciové velmoci se Turci přetahují hlavně s Íránem (já mám jasno - Írán 🙂). Zelené oříšky dodávají čokoládě křupavost a výraznou oříškovou chuť.
Cena za 60 g balení čokolády s pistáciemi: 18 TRY (25 Kč)
Turecký čaj Earl Grey
Turci jsou největší konzumenti čaje na světě - v přepočtu na hlavu ho vypijí víc než Britové. Pěstuje se na svazích nad Černým mořem v okolí města Rize a pije se od snídaně do večera z malých skleniček ve tvaru tulipánu. Doma klasický černý čaj piju taky, ale raději mám Earl Grey, směs aromatizovanou bergamotem, kterou proslavila Velká Británie. Koupil jsem si proto tureckou verzi v hezké kovové krabičce.
Cena za 125 g krabičku sypaného čaje Earl Grey: přibližně 50 Kč
Zelený čaj s příchutí sakury
V malém se na tureckém černomořském pobřeží pěstuje i zelený čaj. Tahle krabička mě zaujala příchutí sakury - japonské třešňové květy na tureckém pultu jsou nečekaná kombinace a přesně takové úlovky si z cest vozím rád.
Cena za balení deseti sáčků zeleného čaje: 28 TRY (40 Kč)
Turecký džem z černé moruše
Morušovník u nás známe hlavně jako okrasný strom, jeho plody jsou ale jedlé a výborné. V Turecku se černé moruše (karadut) zpracovávají na šťávy, husté sirupy i džemy. Chuť je sladká, s lehce vínovým tónem připomínajícím ostružiny. A na stole tradiční turecké snídaně džemy nikdy nechybí.
Cena za 300 ml skleničku džemu z moruší: 25 TRY (33 Kč)
Turecká čočková polévka
Rád si na zkoušku vozím z cest i jídlo, které normálně nejím - přesně tak skončila v košíku instantní čočková polévka od Knorru. Červená čočka je základ tureckého jídelníčku: polévku mercimek çorbası dostanete skoro v každé jídelně a příbuzná ezogelin çorbası k ní přidává bulgur a mátu. Domácí verzi sáček nenahradí, jako vzpomínka na tureckou polévkárnu ale (s odřenýma ušima) funguje.
Cena za sáček instantní čočkové polévky: 9 TRY (12 Kč)
Pokud v kufru zbyde místo, přibalte ještě krabičku lokumu nebo pişmaniye - v zavazadle se nerozbijí ani neroztečou.
Jaké gastronomické suvenýry si z Turecka vozíte vy?
