Mit hozzunk haza Szicíliáról?
A szicíliai konyha, és általában az olasz is, rendkívül gazdag - ezért a szigetről szóló szuvenírtippjeim is hosszabbak a szokásosnál. És így sem fedik le még a töredékét sem annak, amit Szicília kínálni tud.
Melyek hát a kedvenc gasztroszuvenírjeim Szicíliáról?
Szicíliai sajtok
Olaszországból rendszerint a sajtok és az érlelt sonka teszik ki a hazavitt csomagom legnagyobb részét. Palermo környékén érdemes keresni az úgynevezett "elveszett sajtot", a tuma persát, amelyet ma már csak Castronovo di Sicilia község sajtkészítői állítanak elő. A pecorino siciliano Európa egyik legrégebben készített sajtja, és megkóstolhatod az óriási maiorchinót is. Én ezúttal helyi kistermelők sajtjait választottam - a fotón sült ricotta látható.
A szicíliai sajtok ára: típustól és kiszereléstől függ
Szicíliai tészták
A busiate üreges spirálokká tekert szicíliai tészta - kicsit a régi telefonkagyló csavart zsinórjára emlékeztet. A szicíliai Trapani környékére jellemző. Szívesen veszek teljes kiőrlésű tésztát, és most sem tettem kivételt.
A caserecce a másik jellegzetes szicíliai tészta. Csavart formájának köszönhetően sok folyadékot szív magába, ezért ideális szószokhoz. Ráadásul gyakorlatilag minden olasz tésztát bronzformán húznak, ettől lesz érdesebb a felülete, és jobban megtapad rajta a szósz. Olaszországban elképesztően sokféle tésztaforma létezik, ezért mindig a helyi formákat viszem haza - Szicílián ez éppen a busiate és a caserecce.
Egy 500 g-os csomag teljes kiőrlésű busiate ára: 4 EUR
Egy 500 g-os csomag caserecce ára: 2 EUR
Szicíliai olívabogyó
A szicíliai piacokon - például a palermói Ballarò piacon - rengeteg stand árul olívabogyót, kimérve és csomagolva is. Vásárlás előtt az árus szívesen megkínál egy-két szemmel, így pontosan azt választhatod ki, ami ízlik. A vákuumcsomagolt olívabogyó gond nélkül átjut a reptéri biztonsági ellenőrzésen is (ha nincs lében).
Egy csomag vákuumcsomagolt olívabogyó ára: 2 EUR
Szicíliai kandírozott narancshéj
A napfényes Szicílián remekül terem a narancs és a citrom, így a citrusfélék rengeteg helyi receptbe bekerültek. Kandírozott narancshéjjal találkozhatsz például a töltött cannoliban, vagyis a ropogós tésztacsöveken. Otthon sütéshez is jól jön, de csak úgy nassolni is remek.
Egy csomag kandírozott narancshéj ára: 2 EUR
Szicíliai modicai csokoládé
A szicíliai Modica városának csokoládéja sajátos recept szerint, a kakaóbab kézi őrlésével készül - éppen ettől lesz különleges, szemcsés az állaga és egyedi az íze. Európában elsőként kapott IGP (oltalom alatt álló földrajzi jelzés) minősítést. Kapható natúr és ízesített változatban is, például szicíliai naranccsal vagy Trapani környéki sóval.
Egy tábla modicai csokoládé ára: 4 EUR
Szicíliai ánizsos keksz
Az ánizs és a menta a kedvenc ízeim közé tartozik, ánizsos keksszel mégis csak Palermóban találkoztam először. Az íze kellemesen a régi ánizscukorkára emlékeztet, és nem túl édes - rendhagyó ajándék, bátran ajánlom. A fotón látható kekszet ráadásul csak néhány kilométerre Palermótól készítik, így a vásárlással egy helyi termelőt támogatsz.
Egy csomag ánizsos keksz ára: 2,50 EUR
Amaro olasz gyógynövénylikőr
A keserédes amarót Olaszországban leggyakrabban étkezés után, emésztést segítő italként isszák. Rengeteg fajtája létezik; ebben az Amara nevű változatban szicíliai vérnarancs héját áztatják. Kapható 100 ml-es kis üvegben is, amelyet gond nélkül felvihetsz a repülőgép fedélzetére.
Egy 100 ml-es üveg Amara likőr ára: 5 EUR
Szicíliai motívumokkal díszített kerámia
Kerámiát nem csak a piacokon vehetsz - gyakran a szupermarketekben is kapható, ráadásul tényleg olcsón. A fotókon látható tányérokat a palermói Famila szupermarketben vettem. Átmérőjük 45 cm, tehát szó sincs apró tálkákról, és mindkét minta ugyanannyiba került.
Egy szicíliai motívumokkal díszített kerámiatányér ára (45 cm átmérő): 2 EUR
Ha pedig nem korlátoz a poggyász súlya és a szállítható folyadék mennyisége, külön fejezetet érdemelnek a kiváló szicíliai borok.
Te milyen gasztroszuvenírt hozol haza Szicíliáról?
