Čo si priviezť z Turecka?
Turecko je pre mňa jednou z gastronomicky najzaujímavejších krajín na svete - a platí to aj o nákupe jedlých suvenírov. Turecká kuchyňa je veľmocou v sladkostiach, pistáciách a čaji, takže presne tým som si naplnil batoh. Všetko z tohto zoznamu zoženiete aj v obyčajnom supermarkete.
Aké sú moje tipy na najlepšie gastronomické suveníry z Turecka?
Turecká halva
Halva je moja najobľúbenejšia turecká sladkosť. Vyrába sa z rozomletých sezamových semienok zahustených cukrom alebo medom a na jazyku sa zároveň drobí aj rozplýva. Nájdete ju od Balkánu po Blízky východ - vlastnú verziu má Grécko aj Izrael - a popri sezamovej robia Turci aj semolinovú irmik helvası, tú však dostanete skôr teplú v reštaurácii. Na cesty sa najviac hodia malé 40 g tyčinky - veľkosťou pre mňa optimálna porcia.
Cena za 40 g tyčinku halvy: 7 TRY (0,40 EUR)
Halva so sušenými figami a vlašskými orechmi
Kombináciu orechov a sušených fíg mám veľmi rád, a tak som neodolal ani ochutenej halve. Práve v Turecku je táto kombinácia doma: krajina je najväčším svetovým producentom sušených fíg a patrí aj medzi najväčších pestovateľov vlašských orechov. Väčšie balenie vydrží na stole dlhšie - táto halva sa krája na kocky a podáva ku káve alebo čaju.
Cena za 350 g balenie halvy s figami a orechmi: 17 TRY (1 EUR)
Čokoládová tyčinka s tureckými pistáciami
Turecké pistácie z okolia Gaziantepu, takzvané Antep fıstığı, patria k tomu najlepšiemu, čo krajina pestuje. Poznáte ich zo sladkostí, ako je baklava, a výborne fungujú aj v čokoláde. Malá 40 g tyčinka je ideálna desiata na ďalšie cesty - v batohu nezaberie takmer žiadne miesto.
Cena za 40 g čokoládovú tyčinku s pistáciami: 12 TRY (0,60 EUR)
Mliečna čokoláda Nestlé s tureckými pistáciami
Tabuľka mliečnej čokolády posiata celými pistáciami je skvelý darček. Čokoládu s pistáciami robí v Turecku kadekto vrátane svetových značiek a niet divu: o pozíciu pistáciovej veľmoci Turci súperia hlavne s Iránom (ja mám jasno - Irán 🙂). Zelené oriešky dodávajú čokoláde chrumkavosť a výraznú orieškovú chuť.
Cena za 60 g balenie čokolády s pistáciami: 18 TRY (1 EUR)
Turecký čaj Earl Grey
Turci sú najväčší konzumenti čaju na svete - v prepočte na obyvateľa ho vypijú viac ako Briti. Pestuje sa na svahoch nad Čiernym morom v okolí mesta Rize a pije sa od raňajok do večera z malých pohárikov v tvare tulipánu. Doma pijem aj klasický čierny čaj, ale radšej mám Earl Grey, zmes aromatizovanú bergamotom, ktorú preslávila Veľká Británia. Kúpil som si preto tureckú verziu v peknej kovovej krabičke.
Cena za 125 g krabičku sypaného čaju Earl Grey: približne 2 EUR
Zelený čaj s príchuťou sakury
V menšej miere sa na tureckom čiernomorskom pobreží pestuje aj zelený čaj. Táto krabička ma zaujala príchuťou sakury - japonské čerešňové kvety na tureckom pulte sú nečakaná kombinácia a presne také úlovky si z ciest rád vozím.
Cena za balenie desiatich vrecúšok zeleného čaju: 28 TRY (1,60 EUR)
Turecký džem z čiernej moruše
Morušu u nás poznáme hlavne ako okrasný strom, jej plody sú však jedlé a výborné. V Turecku sa čierne moruše (karadut) spracúvajú na šťavy, husté sirupy aj džemy. Chuť je sladká, s jemne vínovým tónom pripomínajúcim černice. A na stole pri tradičných tureckých raňajkách džemy nikdy nechýbajú.
Cena za 300 ml pohár džemu z moruší: 25 TRY (1,30 EUR)
Turecká šošovicová polievka
Rád si na skúšku vozím z ciest aj jedlo, ktoré bežne nejem - presne tak skončila v košíku instantná šošovicová polievka od Knorru. Červená šošovica je základom tureckej kuchyne: polievku mercimek çorbası dostanete takmer v každej jedálni a príbuzná ezogelin çorbası k nej pridáva bulgur a mätu. Domácu verziu vrecúško nenahradí, ako spomienka na tureckú polievkáreň však (s odretými ušami) funguje.
Cena za vrecúško instantnej šošovicovej polievky: 9 TRY (0,50 EUR)
Ak v kufri zvýši miesto, pribaľte ešte krabičku lokumu alebo pişmaniye - v batožine sa nerozbijú ani neroztečú.
Aké gastronomické suveníry si z Turecka voziete vy?
