Was aus der Türkei mitbringen?
Die Türkei ist für mich eines der kulinarisch spannendsten Länder der Welt - und das gilt auch für den Einkauf essbarer Mitbringsel. Die türkische Küche ist eine Großmacht bei Süßigkeiten, Pistazien und Tee, und genau damit habe ich meinen Rucksack gefüllt. Alles aus dieser Liste bekommst du auch im ganz normalen Supermarkt.
Was empfehle ich als die besten kulinarischen Mitbringsel aus der Türkei?
Türkische Halva
Die Halva ist meine liebste türkische Süßigkeit. Sie wird aus gemahlenem Sesam hergestellt, der mit Zucker oder Honig gebunden wird, und zergeht auf der Zunge, auch wenn sie dabei krümelt. Du begegnest ihr vom Balkan bis in den Nahen Osten - eine eigene Version haben Griechenland und Israel - und neben der Sesamvariante stellen die Türken auch İrmik helvası aus Grieß her, das du allerdings eher warm im Restaurant bekommst. Für unterwegs eignen sich am besten die kleinen 40-g-Riegel, für mich die perfekte Portionsgröße.
Preis für den 40-g-Riegel Halva: 7 TRY (0,40 EUR)
Halva mit getrockneten Feigen und Walnüssen
Die Kombination aus Nüssen und getrockneten Feigen mag ich sehr, also konnte ich auch der aromatisierten Halva nicht widerstehen. Genau in der Türkei ist diese Kombination zu Hause: Das Land ist der weltgrößte Produzent getrockneter Feigen und gehört auch zu den größten Walnussanbauern. Die größere Packung reicht auf dem Tisch länger - diese Halva schneidet man in Würfel und reicht sie zu Kaffee oder Tee.
Preis für die 350-g-Packung Halva mit Feigen und Nüssen: 17 TRY (1 EUR)
Schokoriegel mit türkischen Pistazien
Türkische Pistazien aus der Gegend um Gaziantep, die sogenannten Antep fıstığı, gehören zum Besten, was das Land anbaut. Du kennst sie aus Süßigkeiten wie der Baklava, und in Schokolade funktionieren sie genauso gut. Der kleine 40-g-Riegel ist der ideale Snack für die weitere Reise - im Rucksack nimmt er so gut wie keinen Platz weg.
Preis für den 40-g-Schokoriegel mit Pistazien: 12 TRY (0,60 EUR)
Nestlé-Milchschokolade mit türkischen Pistazien
Eine Tafel Milchschokolade voller ganzer Pistazien ist ein großartiges Geschenk. Schokolade mit Pistazien macht in der Türkei jeder, auch die Weltmarken, und das wundert niemanden: Um den Titel der Pistazien-Großmacht streiten sich die Türken vor allem mit dem Iran (bei mir ist die Sache klar - der Iran 🙂). Die grünen Kerne geben der Schokolade Biss und ein kräftiges Nussaroma.
Preis für die 60-g-Packung Schokolade mit Pistazien: 18 TRY (1 EUR)
Türkischer Earl-Grey-Tee
Die Türken sind die größten Teetrinker der Welt - pro Kopf trinken sie mehr als die Briten. Angebaut wird er an den Hängen über dem Schwarzen Meer rund um die Stadt Rize, und getrunken wird er vom Frühstück bis zum Abend aus kleinen tulpenförmigen Gläsern. Zu Hause trinke ich auch klassischen Schwarztee, lieber mag ich aber Earl Grey, die mit Bergamotte aromatisierte Mischung, die in Großbritannien berühmt geworden ist. Also habe ich mir die türkische Version in der hübschen Blechdose gekauft.
Preis für die 125-g-Dose losen Earl-Grey-Tee: etwa 2 EUR
Grüner Tee mit Sakura-Aroma
In geringem Umfang wächst an der türkischen Schwarzmeerküste auch grüner Tee. Neugierig gemacht hat mich an dieser Packung das Sakura-Aroma - japanische Kirschblüten im türkischen Regal sind eine unerwartete Kombination, und genau solche Fundstücke bringe ich von Reisen gern nach Hause.
Preis für die Packung mit zehn Beuteln grünem Tee: 28 TRY (1,60 EUR)
Türkische Marmelade aus schwarzen Maulbeeren
Den Maulbeerbaum kennt man bei uns vor allem als Zierbaum, seine Früchte sind aber essbar und ausgezeichnet. In der Türkei werden schwarze Maulbeeren (karadut) zu Säften, dickflüssigen Sirupen und Marmeladen verarbeitet. Der Geschmack ist süß, mit einem leicht weinigen Ton, der an Brombeeren erinnert. Und beim traditionellen türkischen Frühstück darf Marmelade nie fehlen.
Preis für das 300-ml-Glas Maulbeermarmelade: 25 TRY (1,30 EUR)
Türkische Linsensuppe
Von Reisen bringe ich zum Ausprobieren gern auch Essen mit, das ich sonst nie esse - genau so landete die Instant-Linsensuppe von Knorr im Einkaufskorb. Rote Linsen sind die Basis der türkischen Küche: Die Suppe Mercimek çorbası bekommst du in fast jedem einfachen Lokal, und bei der verwandten Ezogelin çorbası kommen noch Bulgur und Minze dazu. Die hausgemachte Version ersetzt der Beutel nicht, als Erinnerung an ein türkisches Suppenlokal geht er aber gerade noch durch.
Preis für den Beutel Instant-Linsensuppe: 9 TRY (0,50 EUR)
Wenn im Koffer noch Platz bleibt, pack noch eine Schachtel Lokum oder Pişmaniye ein - im Gepäck zerbrechen sie nicht und laufen auch nicht aus.
Und welche kulinarischen Souvenirs bringst du aus der Türkei mit?
