Ázsiai élelmiszerek Prágában: a Sapa és a Zlatnická utca
Prága déli szélén áll egy komplexum, ahol óvoda, buddhista templom és jogi tanácsadó irodák működnek, és évente nagyjából ötven vietnámi esküvőt tartanak. Papíron bevásárlóközpont, valójában vietnámi város a városban. Én pedig oda járok bevásárolni.
Ázsiai élelmiszerekhez két bevált címem van Prágában: nagy bevásárláshoz a Sapa piac és annak legnagyobb üzlete, a Tamda Foods, kisebbhez egy nem feltűnő élelmiszerbolt a Zlatnická utcában, pár lépésre a Palladiumtól. Az ázsiai konyha a kedvenceim közé tartozik, szinte minden második nap főzök ilyet, így mindkét helyet elég jól ismerem.
A raktárak, a ruha- és játékboltok mellett a Sapában több tucat bisztró főz vietnámi specialitásokat - ezekről A legjobb éttermek a prágai Sapában című cikkemben írok.
Tamda Foods: nagykereskedés, ahol a csehek is vásárolnak
Bevásárlásaim fő célpontja a Tamda Foods, egy nagykereskedés, amely 2011 óta működik a Sapában, és méretre egy Makróra vagy egy nagy Tescóra emlékeztet; Prága mellett ma már Brnóban és Ústí nad Labemben is vannak üzletei. A Makróval egyébként tényleg versenyben áll: mindkettő a kisboltok tulajdonosainak hűségéért küzd, akik ide járnak feltölteni a készletüket. Szinte bármilyen napi fogyasztási cikket megvehetsz itt, a drogériai termékektől az italokon át a háztartási cikkekig; a sorok számozva vannak, mint egy raktárban, és az ázsiai élelmiszereket mindig valahol a 24-es sor környékén találtam. A kínálat magja pontosan az, ami ázsiai főzésnél a leggyorsabban elfogy: tészták tucatnyi formában, rizs, szószok és kész currypaszták. Ha eltévedsz a polcok között, kezdd a kedvenc alapanyagaimmal a Mit vegyünk a Sapában című cikkemből. Ha pedig van cseh cégazonosítód (IČO), igényeld az információs pultnál a Tamda-kártyát - azzal kedvezőbb áron vásárolhatsz.
Tamda Foods
Zlatnická: egy darabka Ázsia egy apró vietnámi kisboltban
A Sapa tőlem Prága túlsó végén van, ezért gyors utántöltéshez - főleg friss fűszernövényekért - a kis H.T.H. élelmiszerboltba járok a Zlatnická utcában, egy köpésre a Palladium bevásárlóközponttól. Elölről közönséges prágai kisboltnak tűnik; a hátsó helyiség viszont az ázsiai konyháé, és a hűtővitrinben olyan zöldségek és fűszernövények vannak, amelyeket a belvárosban máshol nem kapsz - koriander és a kedvencem, a perilla. Egyes márkákból ez a kisbolt szélesebb választékot tart, mint a Tamda a maga hatalmas alapterületével - például az Asian Home Gourmet currypasztákból, amelyekre esküszöm.
Potraviny H.T.H.
Vasárnap a Sapában, hétköznap a Zlatnická utcában
Hogy hová megyek, az magától kialakult: időnként egy nagy bevásárlás a Tamdában, közben egy csokor fűszernövény a Zlatnická utcában. A Tamdába vasárnap járok - ilyenkor általában tömeg van, mert az olcsó árukat a csehek is rég felfedezték, de a pénztárnál még sosem álltam sorban tíz percnél tovább. Prága legnagyobb választékáért így egy egykori húskombinátba járok, a legfrissebb fűszernövényekért egy kisboltba. Ázsia jól elrejtőzik ebben a városban - csak tudni kell, melyik ajtó mögött.
