Azjatycka żywność w Pradze: Sapa i ulica Zlatnická
Na południowym skraju Pragi stoi kompleks, w którym działa przedszkole, świątynia buddyjska i poradnie prawne, a rocznie odbywa się tu około pięćdziesięciu wietnamskich wesel. Oficjalnie to centrum handlowe, w rzeczywistości wietnamskie miasto w mieście. A ja jeżdżę tam na zakupy.
Na azjatycką żywność mam w Pradze dwa adresy: na duże zakupy praskie targowisko Sapa i jego największy sklep Tamda Foods, na małe niepozorny sklep spożywczy przy ulicy Zlatnická, kilka kroków od Palladium. Kuchnia azjatycka należy do moich ulubionych, gotuję ją niemal co drugi dzień, więc oba adresy znam całkiem dobrze.
Obok magazynów i sklepów z ubraniami czy zabawkami działają w Sapie dziesiątki bistro z wietnamskimi specjałami - piszę o nich w artykule Najlepsze restauracje w Sapie.
Tamda Foods: hurtownia, w której kupują też Czesi
Głównym celem moich zakupów jest Tamda Foods, hurtownia spożywcza, która działa w Sapie od 2011 roku, a powierzchnią przypomina mi hurtownię Makro albo wielkie Tesco; poza Pragą ma dziś sklepy także w Brnie i Uściu nad Łabą. Z Makro zresztą konkuruje na serio: obie firmy walczą o lojalność właścicieli osiedlowych sklepików, którzy przyjeżdżają tu uzupełniać zapasy. Kupisz tu niemal wszystko, co schodzi najszybciej, od chemii przez napoje po artykuły gospodarstwa domowego; alejki są ponumerowane jak w magazynie, a azjatycką żywność zawsze znajdowałem gdzieś w okolicach alejki dwudziestej czwartej. Trzon oferty to dokładnie to, co kuchnia azjatycka zużywa najszybciej: makaron w dziesiątkach odmian, ryż, sosy i gotowe pasty curry. Jeśli gubisz się wśród regałów, zacznij od moich ulubionych składników z artykułu Co kupić w Sapie. A jeśli prowadzisz firmę albo własną działalność, wyrób sobie w punkcie informacyjnym kartę Tamda - kupujesz wtedy taniej.
Tamda Foods
Zlatnická: wielka Azja w małym sklepiku
Do Sapy muszę jechać przez całą Pragę, więc po szybkie uzupełnienie zapasów - głównie świeżych ziół - chodzę do małego sklepu Potraviny H.T.H. przy ulicy Zlatnická, kawałek od centrum handlowego Palladium. Od frontu wygląda jak zwykły praski sklepik osiedlowy, ale zaplecze jest już królestwem kuchni azjatyckiej i na chłodniczych półkach stoją warzywa i zioła, których gdzie indziej w centrum nie znajdziesz - kolendra i moja ulubiona perilla. W przypadku niektórych marek ten sklepik ma szerszy wybór niż Tamda z całą swoją powierzchnią - choćby przy pastach curry Asian Home Gourmet, na które nie pozwolę powiedzieć złego słowa.
Potraviny H.T.H.
Niedziela w Sapie, dzień powszedni przy ulicy Zlatnická
Podział ustalił się sam: wielkie zakupy raz na jakiś czas w Tamdzie, a pęczek ziół pomiędzy nimi przy ulicy Zlatnická. Do Tamdy jeżdżę w niedzielę - bywa tłoczno, bo tani towar dawno odkryli też Czesi, ale kolejka do kas nigdy jeszcze nie kosztowała mnie więcej niż dziesięć minut. Po największy wybór w Pradze jeżdżę więc do dawnego zakładu mięsnego, po najświeższe zioła do osiedlowego sklepiku. Azja lubi się w tym mieście ukrywać - wystarczy wiedzieć, za którymi drzwiami jej szukać.
