V Zátiší étterem: Daniel Bureš vezetőséf
Prága olyan város, ahol az éttermek gyakran olyan gyorsan nyílnak meg és zárnak be, ahogy az évszakok váltják egymást. Olyan helyet találni, amely egy évtizedet is kibírt, kisebb csoda. A V Zátiší étterem 2026-ban ünnepli fennállásának hihetetlen 35. évfordulóját. A Mlýnec étterem idősebb, bölcsebb nővéreként bizonyítja, hogy a minőség nem öregszik, csak érik.
A konyhát a fiatal tehetség, Daniel Bureš irányítja, akin egyszerre látszik az MMA-harcos fegyelme és a Hell's Kitchen versenyéből hozott kreativitás. Felejtsd el az indiai fogásokat, amelyek itt évekig otthonra találtak. Bureš határozottan irányt váltott, és a "modern szlávság" felé fordult.
A Marek Všelicha irányította kiszolgálás laza, mégis kifejezetten profi, és a közös étkezésre épít: az ételek az asztal közepére kerülnek.
A V Zátiší ráadásul nemcsak az ételeivel melengeti a lelket. A csoport ugyanis régóta a nyeresége egy részét jótékony célokra fordítja.
A V Zátiší étterem szerepel a rangos cseh Michelin-válogatásban és a Gault & Millau kalauzban is.
