Restaurante V Zátiší: o chef Daniel Bureš
Praga é uma cidade onde os restaurantes nascem e desaparecem muitas vezes ao ritmo das estações do ano. Encontrar uma casa que tenha sobrevivido uma década é um pequeno milagre. Em 2026, o Restaurante V Zátiší celebra uns incríveis 35 anos de portas abertas. Como irmã mais velha e mais sábia do Restaurante Mlýnec, prova que a qualidade não envelhece, apenas amadurece.
A cozinha está nas mãos do jovem talento Daniel Bureš, que não esconde a disciplina de lutador de MMA nem a criatividade que trouxe do Hell's Kitchen. Esquece os pratos indianos que durante anos foram a imagem da casa. Bureš virou o leme para uma "cozinha eslava moderna".
O serviço, sob a batuta de Marek Všelicha, é descontraído mas altamente profissional e apoia o conceito de partilhar a comida no meio da mesa.
Além disso, o V Zátiší também sabe aquecer a alma de outras formas para além da comida. O grupo doa há muitos anos uma parte dos lucros a instituições de solidariedade.
O Restaurante V Zátiší figura na prestigiada seleção checa do Guia Michelin e também no guia Gault & Millau.
