Zapiekanki: tipikus lengyel gyorsétel
A zapiekanka valószínűleg a legjellegzetesebb lengyel gyorsétel. Egy fél bagett, amelyre szinte mindig gomba (pieczarki, vagyis csiperke) kerül, utána pedig bármi, ami csak eszedbe jut. Mehet rá hagyma, szalonna, kolbász, sonka, hús, paradicsom, kukorica... Az egészet megszórják egy réteg sajttal, és a sütőben összesütik.
A zapiekankát leggyakrabban két méretben árulják: 25 és 50 centiméteres változatban. Minden zapiekankához jár szósz, és csak rajtad múlik, melyiket választod. Kevés egy szósz? Kérj kettőt.
A zapiekanka főleg az 1970-es években vált népszerű gyorsétellé Lengyelországban. Utcai standokon és kisebb bisztrókban árulták olcsó, laktató ételként. Idővel kultikus lengyel étellé vált. Ha Lengyelországban túlzásba viszed a sört vagy a vodkát, nem a McDonald's-ba mész hamburgerért, hanem egy zapiekankáért.
A zapiekanka mindenütt ott van. Mindenhol megtalálod, a feltéteket pedig végtelen sokféleképpen kombinálhatod. Minden standnak megvan néhány jól ismert, bevált változata. Amikor legutóbb Lengyelországban jártam (2024 júliusában), mindenhol gond nélkül fizettem kártyával. Egyetlen olyan hely volt, ahol nem lehetett kártyával fizetni, és épp oda akartam betérni: egy híres zapiekankás stand a lengyelországi Gnieznóban, amely előtt hosszú sor kígyózott. Kár. Aztán máshol kárpótoltam magam.
Neked melyik a kedvenc zapiekankád?
Jó étvágyat!
