Zapiekanki: o típico fast food polaco
A zapiekanka é provavelmente o fast food mais típico da Polónia. Meia baguete que leva quase sempre cogumelos (pieczarki) e, além disso, tudo o que consigas imaginar. Por cima pode juntar-se cebola, toucinho, chouriço, fiambre, carne, tomate, milho ... Cobre-se tudo com uma camada de queijo e vai ao forno.
As zapiekanki vendem-se sobretudo em dois tamanhos: 25 cm e 50 cm. Cada zapiekanka leva molho e a escolha é tua. Um molho é pouco? Põe dois.
A zapiekanka tornou-se comida rápida popular na Polónia sobretudo nos anos 70. Vendia-se em bancas de rua e em pequenos snack-bares como refeição barata e que enchia. Com o tempo passou a ser um prato polaco de culto. Se na Polónia exagerares na cerveja ou na vodka, não vais ao McDonald's comer um hambúrguer, vais comer uma zapiekanka.
As zapiekanki estão por todo o lado. Encontra-las em qualquer sítio e as combinações de recheios são infinitas. Cada banca tem as suas especialidades, de que muito se orgulha. Da última vez que estive na Polónia (julho de 2024), paguei em todo o lado com cartão sem qualquer problema. Só num sítio é que não deu, logo naquele onde eu queria entrar: uma banca de zapiekanki famosa em Gniezno, com uma fila enorme à porta. Soube-me mal. Mas matei a vontade noutro lado.
E qual é a tua zapiekanka preferida?
Bom apetite!
