Zapiekanki: tipik Polonya fast food'u
Zapiekanka muhtemelen en tipik Polonya fast food'u. Yarım baget, üzerinde neredeyse her zaman mantar (pieczarki), üstüne de aklına ne gelirse. Bagete soğan, bacon, sosis, jambon, et, domates, mısır ekletebilirsin... Hepsinin üzerine bir kat peynir geliyor ve baget fırına giriyor.
Zapiekankaları çoğunlukla iki boyda bulabilirsin: 25 cm ve 50 cm. Her zapiekankanın yanında bir sos veriliyor; hangisini istediğine sen karar veriyorsun. Tek sos az mı geldi? İki tane söyle.
Zapiekanka Polonya'da özellikle 1970'lerde popüler bir fast food hâline geldi. Sokak tezgâhlarında ve küçük bistrolarda ucuz, doyurucu bir yemek olarak satılıyordu. Zamanla kült bir Polonya yemeği oldu. Polonya'da birayı ya da votkayı fazla kaçırdıysan hamburger için McDonald's'a değil, zapiekanka için tezgâha gidersin.
Zapiekankalar her yerde. Nereye gitsen karşına çıkıyor, malzeme kombinasyonlarının da sonu yok. Her tezgâhın birkaç meşhur çeşidi var. Polonya'ya son gidişimde (Temmuz 2024) hiçbir yerde kartla ödeme sorunu yaşamadım. Kartın geçmediği tek bir yer oldu, hem de tam gitmek istediğim yer: Gniezno'daki ünlü zapiekanka tezgâhı. Önünde upuzun bir kuyruk vardı. Buna gerçekten üzüldüm. Neyse ki canımın çektiğini başka bir tezgâhta yedim.
Senin en sevdiğin zapiekanka hangisi?
Afiyet olsun!
