Flic en Flac'ta ne yenir?
Flic en Flac, Mauritius'un batı kıyısındaki küçük bir kasaba; beyaz kumlu halk plajı da adanın en uzun plajlarından biri. Eski bir balıkçı köyü gözde bir tatil beldesine dönüştü - turistlerle birlikte bir sürü yeme içme adresi de açıldı. Kasabanın adının eski bir Hollandaca tabirden, "Fried Landt Flaak", yani "özgür düz topraklar"dan geldiği söyleniyor.
Ben Mauritius'ta kaldığım sürenin tamamını Flic en Flac'ta geçirdim, yani buranın bistrolarını ve restoranlarını tek tek denemek için bol bol vaktim oldu. Neredeyse her gün Nam Wah Snack bistrosuna gittim, Çin restoranı Lao Fang Zi de harikaydı.
Flic en Flac plajında street food
Flic en Flac plajı boyunca onlarca minik street food tezgâhı sıralanıyor. Turistik bir bölge olduğu için ürün de kalite de tezgâhtan tezgâha değişiyor - en güvenilir ölçüt, öğle saatinde yerlilerin oluşturduğu kuyruk.
İkinci grup mekânlar ise kasabanın merkezinde, Coastal Road üzerinde toplanıyor. Mutfaklarda genelde bir buzdolabı, bir gaz ocağı ve küçük bir tezgâhtan başka bir şey yok ama çıkan yemekler nefis. Bistrolarda ödeme nakit. Bazıları Google Haritalar'da hiç yok, bazıları da yanlış yere işaretlenmiş - buna göre plan yap.
Flic en Flac'ta ne yenir?
- Doğrudan plaj bistrosundan farata. Köri harçlarıyla doldurulan yassı ekmekler plajdaki en hızlı öğle yemeği. Flic en Flac'ın plaj bistroları bu yassı ekmeklerde uzmanlaşmış, öğlen önlerinde kuyruk oluyor.
- Kızarmış erişte mine frit. Hayatımdaki ilk Mauritius yemeğini tam da Flic en Flac'ta yedim - tavuklu, yumurtalı kızarmış erişteydi. Plajın üstündeki tezgâhlar da çok iyisini yapıyor.
- Boulettes. Kasabanın merkezindeki bir bistronun önünde bütün gün kocaman bir buhar tenceresinde pişen, boulettes denen buharda pişmiş küçük köfteler. En sevdiğim hâli, soslar ve acı biber ezmesiyle gelen büyük porsiyondu.
- Balık ve deniz mahsulleri. Flic en Flac eskiden bir balıkçı köyüydü; bunu aile işletmesi restoranlarda hâlâ hissediyorsun. Burada, günün menüsünde inanılmaz yumuşak kalamar ve kusursuz pişmiş karides yedim.
- Aile restoranında Kreol menüsü. Flic en Flac'ta iki küçük aile restoranı var, ikisinde de evin hanımı her gün kendi menüsünü hazırlıyor - bir sürü garnitür, çatni ve turşuyla gelen köri. Rezervasyon WhatsApp üzerinden.
- Acı biberli ananas. Plajdaki tezgâhlar yeni soyulmuş, üzerine acı biber serpilmiş ananas da satıyor. Sıcak bir plaj gününe birebir giden tatlı-acı bir ikili.
- Taze hindistan cevizi. Doğrudan plajdaki tezgâhtan genç, yeşil bir hindistan cevizi: satıcı palayla açıyor, suyunu içiyorsun, sonra boş kabukla geri dönüp beyaz içini alıyorsun - tadı taze cevizi andırıyor.
- … ve istersen listeden birkaç düzine Mauritius yemeği daha: Mauritius'ta ne yenir?
Flic en Flac'ta nerede ne yenir?
- Nam Wah Snack bistrosu. Adaya indikten sonra yemek için gittiğim ilk yer - yemeklerin lezzeti ve temizlik sayesinde tekrar tekrar döndüm. Eti siparişe göre kızartıyorlar; mutlaka wonton mantılı et suyunu dene, ya da bol renversé. Ödeme nakit.
- Kot Ti Baz bistrosu. Coastal Road üzerinde, buralı bir ninenin kurduğu minik bir bistro - yaptığı bütün faratalar nefisti. Tahtaya elle yazılmış menü, birkaç sandalye, yemekler paket. Google Haritalar'da aramaya kalkma, orada yok.
- Farata Aka Vinoda bistrosu. Doğrudan plajda, vejetaryen ve etli dolgularla hazırlanan farata yassı ekmeklerinde uzmanlaşmış bir bistro. Harçlarını çok güzel baharatlıyorlar, servis hızlı, kuyruk çabuk ilerliyor.
- Ti Kabann. Wolmar yönündeki yolun kenarında, haşlanmış ve kızartılmış erişte satan bir plaj tezgâhı. Çalışanlar sadece Fransızca konuşuyor ama anlaşmayı başardık - çevrede yemek yiyenlerin hâlinden memnun olduklarını anlıyorsun.
- Creole Shack restoranı. Küçük bir aile restoranı; işletmecisi her gün üç kaplık yeni bir menü hazırlıyor - ne olduğunu ancak orada öğreniyorsun. Limon otlu gâteaux piments bütün adada burada en iyisiydi. Önceden WhatsApp'tan masa ayırt.
- Canne à Sucre restoranı. Menüsünde tek bir seçenek olan ev restoranı: on bir çeşit garnitürle gelen bol bir Mauritius usulü akşam yemeği. Yumuşak kalamar, romlu ızgara muz ve yanında ev sahibiyle keyifli bir sohbet. Burada da WhatsApp'tan rezervasyon şart.
- Lao Fang Zi restoranı. Merkeze yakın bir Çin restoranı - haftalarca Mauritius mutfağından sonra canın değişiklik istediğinde tam isabet. Temiz, klimalı bir salon; çalışanlar İngilizce konuşuyor.
Bistroların çoğunda ödeme sadece nakit - kartla yalnızca Lao Fang Zi restoranında ödedim.
Flic en Flac benim için sadece plajı yüzünden değil, asıl yemekleri sayesinde harika bir üs oldu. Buranın bistrolarını da benim kadar seveceğine eminim.
Flic en Flac'ta yemeklerin tadını çıkar!
