Was isst man in Flic en Flac?
Flic en Flac ist ein kleines Städtchen an der Westküste von Mauritius, dessen öffentlicher Strand mit weißem Sand zu den längsten der Insel gehört. Aus dem einstigen Fischerdorf ist ein beliebter Ferienort geworden - und mit den Touristen kamen auch jede Menge Lokale, in denen man gut isst. Der Name des Städtchens soll von der alten niederländischen Bezeichnung "Fried Landt Flaak" stammen, also "freies flaches Land".
In Flic en Flac hatte ich während meines ganzen Aufenthalts auf Mauritius mein Basislager, ich hatte also genug Zeit, mich durch die Bistros und Restaurants des Ortes durchzuprobieren. Fast jeden Tag ging ich ins Bistro Nam Wah Snack, großartig war auch das chinesische Restaurant Lao Fang Zi.
Street Food am Strand in Flic en Flac
Den Strand in Flic en Flac säumen Dutzende winziger Buden mit Street Food. Weil es eine touristische Gegend ist, unterscheiden sich Angebot und Qualität von Stand zu Stand - am verlässlichsten erkennst du das mittags an der Schlange der Einheimischen.
Eine zweite Ansammlung von Lokalen liegt im Zentrum des Städtchens an der Coastal Road. Die Küchen sind hier oft nur mit einem Kühlschrank, einem Gaskocher und einem Stück Arbeitsfläche ausgestattet, was daraus kommt, ist trotzdem ausgezeichnet. Rechne damit, dass in den Bistros bar bezahlt wird und manche bei Google Maps gar nicht zu finden sind - oder dort mit falscher Position stehen.
Was man in Flic en Flac probiert
- Farata direkt aus dem Strandbistro. Die mit Currymischungen gefüllten Fladenbrote sind das schnellste Mittagessen am Strand. Die Strandbistros in Flic en Flac haben sich darauf spezialisiert, und mittags bilden sich davor Schlangen.
- Gebratene Nudeln Mine frit. Ausgerechnet in Flic en Flac habe ich mein allererstes mauritisches Gericht gegessen - und das waren gebratene Nudeln mit Hähnchenfleisch und Ei. Großartig sind sie auch an den Ständen direkt am Strand.
- Boulettes. Gedämpfte Klößchen, die vor einem Bistro im Zentrum des Städtchens den ganzen Tag in einem riesigen Dampftopf garen. Die große Portion mit Saucen und Chilipaste war meine liebste Variante.
- Fisch und Meeresfrüchte. Flic en Flac war einmal ein Fischerdorf, und in den Familienrestaurants merkt man das bis heute. Unglaublich zarte Calamari und perfekt zubereitete Garnelen habe ich hier im Tagesmenü bekommen.
- Kreolisches Menü im Familienrestaurant. In Flic en Flac gibt es gleich zwei kleine Familienrestaurants, in denen die Chefin jeden Tag ihr eigenes Menü zusammenstellt - Curry mit einer Reihe von Beilagen, Chutney und eingelegtem Gemüse. Reserviert wird über WhatsApp.
- Ananas mit Chili. Frisch geschälte, mit Chili bestreute Ananas verkaufen auch die Stände am Strand. Eine süß-scharfe Kombination, die zu einem heißen Tag am Strand passt.
- … und dazu noch einige Dutzend weitere mauritische Gerichte aus der Liste: Was man auf Mauritius probiert.
Wo man in Flic en Flac essen geht
- Bistro Nam Wah Snack. Der erste Ort, an dem ich nach der Ankunft essen war - und dank der hervorragend abgeschmeckten Gerichte und der Sauberkeit kam ich immer wieder zurück. Das Fleisch wird erst auf Bestellung gebraten, probier die Brühe mit Wan-Tan-Taschen oder das Bol renversé. Bezahlt wird bar.
- Bistro Kot Ti Baz. Ein winziges Bistro an der Coastal Road, das sich eine einheimische Oma aufgebaut hat - und ihre Faratas waren ausnahmslos ausgezeichnet. Handgeschriebene Karte auf einer Tafel, ein paar Sitzplätze, Essen zum Mitnehmen. Auf Google Maps suchst du es vergeblich - dort ist es nicht eingetragen.
- Bistro Farata Aka Vinoda. Ein Bistro direkt am Strand, spezialisiert auf Farata mit vegetarischen Füllungen und mit Fleisch. Die Mischungen sind hervorragend gewürzt, die Bedienung ist schnell und die Schlange bewegt sich zügig.
- Bistro Ti Kabann. Ein Strandstand an der Straße Richtung Wolmar mit gekochten und gebratenen Nudeln. Die Bedienung spricht nur Französisch, verständigen konnte ich mich trotzdem - und wie gut es schmeckt, siehst du den Gästen ringsum an den Gesichtern an.
- Restaurant Creole Shack. Ein kleines Familienrestaurant, in dem sich die Besitzerin jeden Tag ein neues Drei-Gänge-Menü ausdenkt - was es gibt, erfährst du erst vor Ort. Die Gâteaux piments mit Zitronengras waren hier die besten auf der ganzen Insel. Reserviere vorab über WhatsApp.
- Restaurant Canne à Sucre. Ein Restaurant im eigenen Haus mit einem einzigen Gericht auf der Speisekarte: einem üppigen Abendessen im mauritischen Stil mit elf verschiedenen Beilagen. Zarte Calamari, gegrillte Banane in Rum und dazu ein nettes Gespräch mit der Besitzerin. Auch hier ist eine Reservierung über WhatsApp nötig.
- Restaurant Lao Fang Zi. Ein chinesisches Restaurant unweit des Zentrums - genau richtig für die Momente, in denen du nach Wochen mauritischer Küche Lust auf Abwechslung bekommst. Saubere, klimatisierte Räume, die Bedienung spricht Englisch.
In den meisten Bistros wird nur bar bezahlt - mit Karte habe ich einzig im Restaurant Lao Fang Zi bezahlt.
Flic en Flac war für mich nicht nur wegen des Strandes ein großartiges Basislager, sondern vor allem wegen des Essens. Ich bin sicher, dass du die Bistros dort genauso ins Herz schließt wie ich.
Lass dir das Essen in Flic en Flac schmecken!
