Qué comer en Flic en Flac
Flic en Flac es un pueblecito de la costa oeste de Mauricio cuya playa pública de arena blanca es de las más largas de la isla. De pueblo de pescadores pasó a ser un destino de playa muy solicitado y, junto con los turistas, llegaron un montón de sitios donde comer. Se dice que el nombre del pueblo viene de la antigua expresión neerlandesa "Fried Landt Flaak", es decir, "tierra llana y libre".
Flic en Flac fue mi base durante toda la estancia en Mauricio, así que tuve tiempo de sobra para recorrer los locales de comida y los restaurantes de la zona. Casi a diario iba al local de comida Nam Wah Snack, y también era estupendo el restaurante chino Lao Fang Zi.
Street food en la playa de Flic en Flac
La playa de Flic en Flac está flanqueada por decenas de puestos minúsculos de street food. Como es zona turística, la oferta y la calidad cambian de un puesto a otro; la pista más fiable es la cola de lugareños a la hora de comer.
El segundo grupo de locales se concentra en el centro del pueblo, en Coastal Road. Las cocinas suelen tener solo una nevera, un hornillo de gas y un trozo de encimera, y aun así de ahí sale comida excelente. Ten en cuenta que en los locales de comida se paga en efectivo y que algunos ni siquiera aparecen en Google Maps o tienen mal marcada la ubicación.
Qué comer en Flic en Flac
- Farata recién hecho en un chiringuito de playa. Los panes planos rellenos de mezclas al curry son la comida más rápida de la playa. Los chiringuitos de Flic en Flac están especializados en ellos y a mediodía se forman colas delante.
- Fideos fritos mine frit. Fue en Flic en Flac donde me comí mi primer plato mauriciano: fideos fritos con pollo y huevo. Los puestos de la propia playa los hacen estupendos.
- Boulettes. Albondiguillas al vapor que se hacen todo el día en una vaporera gigante delante de uno de los locales del centro del pueblo. La ración grande con salsas y pasta de chile era mi combinación favorita.
- Pescado y marisco. Flic en Flac fue un pueblo de pescadores y en los restaurantes familiares todavía se nota. Aquí me pusieron unos calamares increíblemente tiernos y unas gambas en su punto, todo dentro del menú del día.
- Menú criollo en un restaurante familiar. En Flic en Flac hay nada menos que dos pequeños restaurantes familiares en los que la dueña prepara cada día su propio menú: curry con un buen número de acompañamientos, chutney y verduras encurtidas. Se reserva por WhatsApp.
- Piña con chile. La piña recién pelada y espolvoreada con chile la venden también los puestos de la playa. Una combinación dulce y picante que sienta de maravilla en un día de calor en la playa.
- … y, si te apetece, otras varias decenas de platos mauricianos de la lista: Qué comer en Mauricio.
Dónde comer en Flic en Flac
- Bistro Nam Wah Snack. Fue el primer sitio donde comí nada más aterrizar, y volví una y otra vez: los platos están muy bien sazonados y todo reluce de limpio. La carne la fríen al momento; prueba el caldo con empanadillas wonton o el bol renversé. Se paga en efectivo.
- Bistro Kot Ti Baz. Un local minúsculo en Coastal Road que montó una abuela del pueblo, y todos sus farata estaban buenísimos. Carta escrita a mano en una pizarra, un par de sitios para sentarse y comida para llevar. No lo busques en Google Maps, no está.
- Bistro Farata Aka Vinoda. Un chiringuito justo en la playa especializado en farata con rellenos vegetarianos y de carne. Tienen las mezclas estupendamente condimentadas, atienden rápido y la cola avanza en un momento.
- Bistro Ti Kabann. Un puesto de playa junto a la carretera que va hacia Wolmar, con fideos cocidos y fritos. Atienden solo en francés, pero uno se apaña, y a los que comen alrededor se les ve en la cara lo a gusto que están.
- Restaurante Creole Shack. Un pequeño restaurante familiar en el que la dueña se inventa cada día un menú nuevo de tres platos: no sabes lo que habrá hasta que llegas. Los gâteaux piments con hierba limón eran los mejores de toda la isla. Reserva mesa antes por WhatsApp.
- Restaurante Canne à Sucre. Un restaurante casero con un solo plato en la carta: una cena copiosa al estilo mauriciano con once acompañamientos distintos. Calamares tiernos, plátano a la parrilla con ron y, de regalo, una conversación muy agradable con la dueña. Aquí también hace falta reservar por WhatsApp.
- Restaurante Lao Fang Zi. Un restaurante chino cerca del centro, justo para esos momentos en los que, después de semanas de cocina mauriciana, te apetece un cambio. Sala limpia con aire acondicionado y personal que habla inglés.
En la mayoría de los locales de comida solo se paga en efectivo; con tarjeta pagué únicamente en el restaurante Lao Fang Zi.
Flic en Flac fue para mí una base estupenda no solo por la playa, sino sobre todo por la comida. Estoy convencido de que sus locales de comida te van a gustar tanto como a mí.
¡Que aproveche en Flic en Flac!
