Cockta: csipkebogyós üdítő az egykori Jugoszláviából
A műanyag palack nyakába az 1953-as évszám van belenyomva. Egy műanyag palack azzal az évvel dicsekszik, amikor még nem is léteztek műanyag palackok, a címke pedig angolul hozzáteszi, hogy "Legendary Taste" - aki először látja a polcon, egy új márkára tippel, amely múltat vásárol magának. Ennek a márkának viszont tényleg van múltja.
A Cockta (macedónul: Кокта) szlovén szénsavas üdítő csipkebogyóból, citromból és tizenegy gyógynövénykivonatból, koffein nélkül, amely a beszerezhetetlen Coca-Cola jugoszláv pótlékaként született, és Észak-Macedónia boltjaiban ma is magától értetődően áll a hazai gazoza mellett. Színre olyan sötét, mint a kóla. Ezzel azonban a hasonlóság véget is ér.
Miért nem kóla a Cockta, és valójában kié
Az utazós oldalak "jugoszláv kólának" hívják, és ezzel kétszeresen is tévednek. Nem kóla: a receptjében nincs se koffein, se foszforsav, csak csipkebogyó és gyógynövények. Jugoszláv pedig csak félig - Szlovéniában találták ki, a ljubljanai Slovenija vino cégnél, és csak utána vette át az egész Jugoszlávia. A Cocktának egyetlen igazi közös pontja van a Coca-Colával, és az a neve: Emerik Zelinka vegyész, aki az italt kikeverte, az amerikai márkához hasonló nevet talált ki neki, amely közel áll az angol cocktail szóhoz is, hiszen a csipkebogyó, a citrom és a gyógynövények együtt mégiscsak egy koktélt adnak. Ma a Cockta az egész egykori Jugoszlávia közös kincse - isszák Horvátországban, ahol a sajátjuknak tekintik, az egykori szövetségi állam többi részén és itt, Észak-Macedóniában is, ahová Szlovéniából hozzák be; olyan macedón klónját, mint amilyen a Cedevitának a Cevitana, nem találtam. És ha már a Coca-Colára adott nemzeti válaszoknál tartunk: az iráni Zamzam is licencelt Pepsiként indult, amelyet aztán a forradalom államosított. A Cocktának sosem volt licence, csak csipkebogyója.
Hogyan született meg a Cockta, és hogyan tűnt el majdnem
A hiány szülte, a bemutatója viszont fényes volt. Egy évvel a premier előtt Zelinka a cég igazgatójától azt a feladatot kapta, hogy találja ki az első jugoszláv szénsavas üdítőt, amely pótolja a nyugati kólát, és 1953. március 8-án a cég a planicai síugróversenyen mutatta be az eredményt: Cockta-jelmezbe öltözött árusnők álltak a vasútállomástól egészen a sáncig, és kóstolót osztogattak a nézőknek. Alig egy év alatt négymillió palack fogyott el. Aztán jött 1968, a Coca-Cola betört a jugoszláv piacra, és néhány év alatt elvette a Cocktától az első helyet; a kilencvenes években, amikor Jugoszlávia széthullott, majdnem vele együtt tűnt el, és végül a nosztalgia mentette meg.
Csipkebogyó a palackban, és hogyan isszák a Cocktát
A fő összetevő a csipkebogyó, a vadrózsa termése, amely egyébként teában és lekvárban köt ki. Itt savanykás gerincet és enyhén fanyar utóízt ad az italnak, a karamellizált cukor kölcsönzi neki azt a színt, amelyet bárki összetéveszt a kóláéval, a citrom és a narancs frissességet visz bele, a tizenegy gyógynövényt pedig a gyártó ugyanolyan gondosan titkolja, mint a Coca-Cola a saját receptjét. Ha tudni akarod, milyen ízű a Cockta, képzeld el azt a csipkebogyóteát, amit megfázáskor főznek a gyerekeknek - csak hidegen, szénsavasan és a végén egy kis gyógynövényes kesernyével. A fotón látható Free változat cukor helyett édesítőszert tartalmaz; csak 2019 óta létezik, így ha arra vagy kíváncsi, mit ittak a nézők Planicában, az Originalt válaszd.
A Cocktához nem kötődik semmilyen rituálé, és ezt a szlovén források is elismerik: hétköznapi ital, jéghidegen isszák, bármihez, legjobb a kis üvegpalackból, amelynek a nyaka ma csipkebogyó formájú. Észak-Macedóniában minden nagyobb szupermarketben megtalálod PET-palackban. Egy gyakorlati apróság: a Cockta csak kólának tetteti magát - aki Coca-Colát vár, meg fog lepődni, aki csipkebogyót, elégedett lesz. A Financial Times újságírói egyébként egyszer tizenhárom kólaféle italt teszteltek, és a Cocktát a negyedik helyre sorolták, a Pepsi elé.
Az én palackom Szkopjéból
Én Szkopjéban vettem egy palackkal, a Skopje City Mall bevásárlóközpont szupermarketjében, egy palack gazozával együtt. A színe alapján valami Coca-Cola- vagy Pepsi-félére számítottam, de az íze nagyon messze járt mindkettőtől. A fél liter 51 MKD (0,80 EUR) volt.
Ennyi pénzért egy érdekes meglepetést kapsz: buborékos csipkebogyóteát - és semmit abból, amit a színe ígér.
