Petulla: olajban sült albán fánkocska
A petulla hagyományos albán, olajban sült tésztaféle. Leggyakrabban kisebb golyókká vagy lepénykékké formázzák, és olajban sütik ki. A külseje aranybarna és ropogós, a belseje puha és foszlós marad.
Albániában a petullát leggyakrabban reggelire tálalják. Frissen, rögtön kisütés után eszik, amikor a legfinomabb. Jellemzően balkáni fehér sajt vagy különféle gyümölcsökből főzött lekvár kerül mellé. Gyakran joghurttal, mézzel vagy csokoládékrémmel kínálják. A petulla sósan és édesen is tálalható, így igazán sokoldalú tésztaféle.
Ezeket a töltetlen fánkocskákat szinte minden szálláson megkaptam reggelire, leggyakrabban sajttal és lekvárral. A legjobban egy néni petullája ízlett, aki valószínűleg már előző este előkészítette a tésztát, és megengedte, hogy végignézzem, hogyan süti ki. Az ő fánkocskái voltak a legfoszlósabbak, és számomra a legjobbak ❤️
Jó étvágyat!
