Petulla: albańskie smażone placuszki
Petulla to tradycyjne albańskie smażone placuszki. Najczęściej formuje się je w niewielkie kulki albo placki, które smaży się na oleju. Wierzch jest złocistobrązowy i chrupiący, a środek pozostaje miękki i puszysty.
W Albanii petulla najczęściej trafiają na stół na śniadanie. Jada się je świeże, od razu po usmażeniu, bo wtedy smakują najlepiej. Typowym dodatkiem bywa bałkański biały ser albo dżem owocowy. Często podaje się je też z jogurtem, miodem lub kremem czekoladowym. Petulla można jeść na słono i na słodko, dzięki czemu są wyjątkowo uniwersalne.
Te nienadziewane pączki dostawałem na śniadanie niemal w każdej kwaterze, najczęściej z serem i dżemem. Najbardziej smakowały mi u pewnej starszej pani, która ciasto przygotowała wcześniej, pewnie jeszcze z wieczora, i pozwoliła mi popatrzeć, jak je smaży. To właśnie te były najbardziej puszyste i dla mnie najlepsze ❤️
Smacznego!
