Kërnacka Korçe: grillezett kolbászkák darált húsból

A kërnacka Korçe hosszúkás, darált húsból formázott kolbászkák, leggyakrabban marha- vagy bárányhúsból, amelyeket sóval, borssal és más fűszerekkel ízesítenek, majd olajban sütnek vagy grilleznek. Hagyományos albán étel, a délkelet-albániai Korça vidékének egyik legismertebb és legjellegzetesebb fogása.

Himarë kisvárosában, a Zgara Te Çunat étteremben kóstoltam meg a kërnackát (lásd: Hol együnk Albániában?). Egyszerűen tökéletes volt: szaftos, enyhén csípős, telt, markáns ízű. Egy adag 500 ALL-be (5 EUR) került.

Jó étvágyat!

Dan Špaňhel

Dan vagyok. Csak arról írok, amit magam kóstoltam meg - az utcai standtól a Michelin-csillagig. Az ételekért bejártam a fél világot, és kipróbáltam minden lehetségeset - sőt néha a lehetetlent is.

Rólam Kapcsolat

Ez is ízleni fog:

Petulla: olajban sült albán fánkocska

Fli: rétegezett albán sós lepény

Albán sör