Speca të mbushura: albán töltött paprika
A speca të mbushura darált hús, rizs, zöldség és fűszernövények keverékével töltött paprika, amelyet sütőben sütnek vagy párolnak. Az albán konyha egyik legismertebb és legkedveltebb étele. A neve magyarul egyszerűen annyit jelent: "töltött paprika".
Albániában főleg nyáron és ősszel készítik, amikor a friss paprikának szezonja van.
A töltött paprika nem kizárólag albán specialitás. Hasonló ételekkel egész Délkelet-Európában és a Földközi-tenger vidékén találkozhatsz. Szerbiában, Észak-Macedóniában, Bulgáriában és Görögországban is vannak rokon fogások, amelyek fűszerezésükben, töltelékükben és elkészítési módjukban különböznek az albán változattól. Magyarországon, Romániában és Törökországban is a hagyományos konyha része a töltött paprika. Csehországban és Szlovákiában paradicsommártással tálalják.
Én egy "gjelltore" típusú népi étkezdében kóstoltam meg az albán töltött paprikát, egy adag 300 ALL-ba (3 EUR) került.
Jó étvágyat!
