Cosa mangiare a Istanbul | pagina 2 di 2
Bazar Egiziano, Istanbul
Il Bazar Egiziano è un mercato storico nel centro di Istanbul, in Turchia. È famoso per le sue spezie e i suoi dolci. È il secondo mercato più noto della città e una meta turistica molto amata. Questo importante monumento del XVII secolo si trova nel quartiere di Eminönü, a due passi dal ponte di Galata.
Kumpir: la patata turca ripiena al forno
Il kumpir è un popolare street food turco a base di patata al forno ripiena. Si parte da una grossa patata cotta finché la buccia diventa croccante; una volta incisa, la polpa si mescola con burro e sale e diventa un purè soffice. Poi la patata si farcisce con gli ingredienti più svariati. Piatti simili esistono anche in altre cucine: le più note sono le jacket potatoes britanniche.
Ristorante Hayri Usta Ocakbaşı, Istanbul
Hayri Usta Ocakbaşı è un piccolo ristorante autentico nel quartiere Taksim di Istanbul. Punta sui piatti turchi tradizionali fatti come si deve. Nella cucina semiaperta domina una grande griglia a carbonella. È proprio lì che i cuochi preparano le loro specialità. Il servizio è veloce e molto cordiale.
Ristorante Çiya Sofrası, Istanbul: lo chef Musa Dağdeviren e le ricette della campagna turca
Çiya Sofrası è un rinomato ristorante di Istanbul che punta a recuperare le ricette dimenticate di tutta l'Anatolia. Dietro al progetto gastronomico c'è lo chef Musa Dağdeviren, noto per la serie Chef's Table. I suoi tesori culinari li va a cercare nei villaggi turchi più sperduti e li riporta in tavola.
Balık ekmek: il panino turco con il pesce
Il balık ekmek è un piatto amatissimo dello street food turco. È pesce grigliato servito dentro mezzo filone di pane. Questa specialità è da sempre legata a Istanbul e alle rive del Bosforo. Alla base ci sono lo sgombro grasso e il pane morbido. A completare il sapore ci sono cipolla fresca, insalata e succo di limone. Lo preparano sulle griglie in strada, sotto gli occhi dei clienti.
iGA Lounge, aeroporto di Istanbul
L'aeroporto di Istanbul (IST) è il principale scalo internazionale della Turchia, con una capacità di 200 milioni di passeggeri l'anno. Per aspettare comodamente la coincidenza puoi fermarti per esempio alla iGA Lounge, aperta 24 ore su 24. La lounge mette a disposizione un buffet, un bar e le docce. Al buffet trovi antipasti turchi, insalate, panini ripieni e dolci, mentre il bar serve birra, vino e cocktail. Bevande analcoliche, caffè e tè turco sono a libero servizio. La lounge offre una vista sul terminal sempre animato, interni moderni e tanti posti a sedere.