Street food
Lo street food è il cibo che si prepara, si vende e si mangia per strada. Costa poco e nonostante questo è buonissimo, di solito anche bello sostanzioso. Un hamburger, una fetta di pizza, panini di ogni tipo, le patatine fritte alla belga. Tutto ciò che puoi prendere in mano e mangiare all'istante. Ecco cos'è lo street food.
Brik: il fagottino fritto tunisino
Il brik, street food tradizionale della Tunisia, è un fagottino fritto di pasta sottile farcito con tonno, patate, prezzemolo e uovo crudo. Prepararlo richiede una certa manualità, perché la sfoglia si strappa facilmente. Fritto a dovere ha la crosta croccante, ma dentro il tuorlo resta liquido.
Bambalouni: il tipico dolce fritto tunisino
Il bambalouni, specialità tunisina di Sidi Bou Said, è un dolce fritto che ricorda una ciambella. In Tunisia è uno street food amatissimo. I bambalouni si servono caldi, passati nello zucchero.
Mlewi: il pane tradizionale tunisino e il panino più amato
Il mlewi è un pane piatto tradizionale tunisino dalla tipica struttura a sfoglie. Fa da base al panino che porta lo stesso nome, farcito con tonno, uova, formaggio o verdure fresche. Facile da preparare, comodo da mangiare e con farciture sempre diverse: il mlewi piace praticamente a tutti.
Chapati tunisien: il tipico panino tunisino
Il chapati tunisien è uno street food tunisino molto amato, che unisce la semplicità di una focaccina di pasta lievitata a una farcitura ricchissima. Dentro finiscono gli ingredienti tipici della cucina tunisina: omelette, formaggio, harissa, tonno, carne alla griglia, verdura fresca e salse di ogni tipo. Ne esce un panino economico e pieno di sapore, perfetto per un pranzo o una cena al volo.
Fricassé: il tipico street food tunisino
Il fricassé è una specie di panino tunisino: una pagnottella di pasta lievitata fritta che dopo la cottura si taglia per il lungo e si farcisce con gli ingredienti più vari, di solito tonno in scatola, uovo sodo, olive, patate e harissa piccante. È una delle specialità di street food più amate della Tunisia.