Sicília (a Taliansko vo všeobecnosti) je gastronomicky nesmierne bohatá, takže aj moje tipy, čo si priviezť zo Sicílie, budú rozsiahlejšie než inokedy. A napriek tomu nebude možné obsiahnuť ani malú časť toho, čo Sicília ponúka. Takže, čo som si z poslednej cesty po Sicílii priviezol?
Sicílske syry
O syroch z Talianska by sa toho dalo napísať veľa, spoločne so sušenou šunkou tvoria syry pravidelne najväčšiu časť toho, čo si privážam domov. V blízkosti Palerma sa môžete pozrieť po tzv. „stratenom syre“ tuma persa, ktorý vyrábajú len syrári v obci Castronovo di Sicília. Pecorino siciliano je zase jeden z najstarších syrov vyrábaných v Európe. Vyskúšať môžete tiež obrovský syr maiorchino. Ja som si tentokrát priviezol syry od menších lokálnych výrobcov. Cena za syry je rôzna, líši sa podľa typu syra a veľkosti balenia.
Sicílske cestoviny
Busiate sú sicílsky typ cestovín zatočených do špirál, ktoré sú vo vnútri duté. Vzdialene pripomínajú kedysi používané zatočené telefónne káble. Busiate sú typické pre oblasť sicílskeho Trapani. Ja rád kupujem celozrnné cestoviny a neinak tomu bolo aj v tomto prípade. Toto polkilové balenie vyšlo na necelé 4 Eur.
Caserecce sú ďalšie typické sicílske cestoviny, ideálne pre použitie s omáčkami, pretože sú schopné vďaka zatočenému tvaru vsiaknuť veľa tekutiny. V Taliansku sú prakticky všetky cestoviny vyrábané pomocou bronzových matríc, ktoré by im mali dávať drsnejší povrch a zaisťovať tak väčšiu priľnavosť omáčky. Pretože typov cestovín je v Taliansku obrovské množstvo, vždy sa snažím priviesť si lokálny typ a v prípade Sicílie to sú práve caserecce a busiate. Toto polkilové balenie caserecce vyšlo na necelé 2 Eur.
Sicílske olivy
Na trhoch nájdete množstvo stánkov s ponukou olív, či už na váhu alebo balených. Pred nákupom vám predajca rád jednu alebo dve olivy ponúkne na ochutnanie, môžete si tak vybrať tie, ktoré vám chutia najviac. Vákuované olivy bez problémov prejdú bezpečnostnou kontrolou na letisku (pokiaľ nie sú v náleve). Toto balenie vyšlo na 2 Eur.
Sicílska kandizovaná pomarančová kôra
Na slnečnej Sicílii sa darí pomarančom a citrónom a tak sú zakomponované do mnohých receptúr. S kandovanou pomarančovou kôrou sa stretnete napríklad na plnených trubičkách cannoli. Toto balenie vyšlo na necelé 2 Eur.
Sicílska čokoláda Modica
Čokoláda zo sicílskej obce Modica má špecifickú a originálnu receptúru, kedy sa využíva ručné mletie kakaových bôbov, ktoré dodá čokoláde zvláštnu zrnitú textúru a špecifickú chuť. Čokoládu môžete kúpiť ako čistú, tak napríklad s príchuťou sicílskych pomarančov alebo soli z oblasti Trapani. Cena za čokoládu je necelé 4 Eur.
Sicílske anízové sušienky
Anýz alebo mäta sú moje obľúbené rastliny, so sušienkami s anýzom som sa v Palerme stretol prvýkrát. Chuť je príjemne veterná, nie príliš sladká. Odporúčam ako netradičný dar. Anízové sušienky na obrázku sú vyrobené len niekoľko kilometrov od Palerma, podporíte tak aj miestneho výrobcu. Toto balenie vyšlo na 2,50 Eur.
Taliansky bylinný likér Amaro
Likér sa často konzumuje po jedle. Má horkosladkú chuť. Typov tohto likéru je veľké množstvo. V tejto variante „Amara“ je použitá kôra z červených sicílskych pomarančov. Je možné zakúpiť aj fľaštičku po 100 ml, ktorú si môžete vziať bez problémov na palubu lietadla. Toto malé balenie vyšlo na 5 Eur.
Keramika so sicílskymi motívmi
Keramiku nemusíte kupovať len na trhoch, často ju majú aj v supermarketoch, kde ju ide zohnať skutočne lacno. Tanier na obrázku vyšiel v palermskom supermarkete Famila na 2 Eur.
Tanier má v priemere 45 cm, takže nejde o žiadne malé misky. Cena aj u tohto vzoru je 2 Eur.
Ak nie ste obmedzení váhou batožiny a množstvom prepravovaných tekutín, potom samostatnou kapitolou toho, čo si priniesť zo Sicílie, by bolo skvelé sicílske víno.
Prajem pekné nákupy!
