Čo si priviezť zo Sicílie?
Sicílska kuchyňa - a vlastne celá talianska - je nesmierne bohatá - aj preto sú moje tipy na suveníry z tohto ostrova rozsiahlejšie ako inokedy. A aj tak nepokryjú ani malú časť toho, čo Sicília dokáže ponúknuť.
Aké sú moje odporúčania na najlepšie gastronomické suveníry zo Sicílie?
Sicílske syry
Syry spolu so sušenou šunkou pravidelne tvoria najväčšiu časť toho, čo si z Talianska vozím domov. V okolí Palerma sa môžete poobzerať po takzvanom "stratenom syre" tuma persa, ktorý dnes vyrábajú len syrári z obce Castronovo di Sicilia. Pecorino siciliano zase patrí k najstarším syrom vyrábaným v Európe a vyskúšať môžete aj obrovský syr maiorchino. Ja som tentoraz stavil na menších lokálnych výrobcov - na fotke je pečená ricotta.
Cena za sicílske syry: podľa typu a veľkosti balenia
Sicílske cestoviny
Busiate sú sicílske cestoviny stočené do dutých špirál - vzdialene pripomínajú zatočené káble, ktoré vedú zo slúchadla. Typické sú pre okolie sicílskeho Trapani. Ja rád kupujem celozrnné cestoviny a ani tentoraz som neurobil výnimku.
Caserecce sú druhé typické sicílske cestoviny. Vďaka zatočenému tvaru nasajú veľa tekutiny, takže sú ideálne na omáčky. Prakticky všetky talianske cestoviny sa navyše vyrábajú pomocou bronzových matríc, ktoré im dávajú drsnejší povrch, na ktorom omáčka lepšie drží. Typov cestovín je v Taliansku obrovské množstvo, preto si vždy vozím ten lokálny - a na Sicílii sú to práve busiate a caserecce.
Cena za 500 g balenie celozrnných busiate: 4 EUR
Cena za 500 g balenie caserecce: 2 EUR
Sicílske olivy
Na sicílskych trhoch - napríklad na palermskom Ballarò - nájdete množstvo stánkov s olivami, na váhu aj balenými. Predavač vám pred nákupom rád jednu-dve ponúkne ochutnať, takže si vyberiete presne tie, ktoré vám budú chutiť. Vákuované olivy bez problémov prejdú aj bezpečnostnou kontrolou na letisku (pokiaľ nie sú v náleve).
Cena za balenie vákuovaných olív: 2 EUR
Sicílska kandizovaná pomarančová kôra
Slnečnej Sicílii sa darí pomarančom a citrónom, takže sa citrusy dostali do množstva miestnych receptúr. Kandizovanú pomarančovú kôru nájdete napríklad v plnených trubičkách cannoli. Doma sa hodí do pečenia aj len tak na zobkanie.
Cena za balenie kandizovanej pomarančovej kôry: 2 EUR
Sicílska čokoláda Modica
Čokoláda zo sicílskej obce Modica sa vyrába podľa špecifickej receptúry s ručným mletím kakaových bôbov - práve to jej dáva zvláštnu zrnitú textúru a osobitú chuť. Ako prvá čokoláda v Európe sa pýši chráneným zemepisným označením IGP. Kúpite ju čistú aj s príchuťami, napríklad so sicílskymi pomarančmi alebo soľou z oblasti Trapani.
Cena za tabuľku čokolády Modica: 4 EUR
Sicílske anízové sušienky
Aníz a mäta patria k mojim obľúbeným rastlinám, s anízovými sušienkami som sa však prvýkrát stretol až v Palerme. Chuť je príjemne "veterná" a nie príliš sladká - netradičný darček, ktorý odporúčam. Balenie z fotky sa navyše vyrába len pár kilometrov od Palerma, takže nákupom podporíte miestneho výrobcu.
Cena za balenie anízových sušienok: 2,50 EUR
Taliansky bylinný likér Amaro
Horkosladký likér amaro sa v Taliansku pije najčastejšie po jedle ako digestív. Typov existuje veľké množstvo; v tomto variante s názvom Amara sa maceruje kôra z červených sicílskych pomarančov. Predáva sa aj fľaštička s objemom 100 ml, ktorú si bez problémov vezmete na palubu lietadla.
Cena za 100 ml fľaštičku likéru Amara: 5 EUR
Keramika so sicílskymi motívmi
Keramiku nemusíte kupovať len na trhoch - často ju majú aj supermarkety, a to naozaj lacno. Taniere z fotiek som kúpil v palermskom supermarkete Famila. Majú v priemere 45 cm, takže žiadne malé misky, a oba vzory stáli rovnako.
Cena za keramický tanier so sicílskymi motívmi (priemer 45 cm): 2 EUR
A ak vás neobmedzuje váha batožiny ani množstvo prevážaných tekutín, samostatnou kapitolou sú skvelé sicílske vína.
Aké gastronomické suveníry si zo Sicílie vozíte vy?
